Kalcis gaminiuose: svarbu ne tik kiekis, bet ir santykis su kitais elementais
Yra žinoma, kad normaliam veikimuiorganizmas reikalauja ne tik organinių maistinių medžiagų (riebalų, angliavandenių ir baltymų), bet ir vitaminų ir mineralinių elementų (natrio, kalio, magnio, cinko). Pastarasis taip pat taikoma kalcio. Maisto paprastai yra reikalingas mineralų. Tačiau yra žinoma, kad už jų normos vartojimas paprastai yra reikalaujama, kad valgyti gana daug maisto jas kuriame. Tačiau produktams, kurie yra sudaryti iš kalcio ir pločio sąrašas. Ir visi jie yra paplitusi mūsų mityba. Dauguma sunkumų, susijusių su šio mineralo trūkumas nėra susijęs su mažo suvartojimo, ir su prasta biologinis prieinamumas.
Kodėl mums reikia kalcio?
Keletas žmonių nežino, ką už kūnąnaudojamas kalcis. Tai yra pagrindinis elementas struktūra kaulams ir dantims, dalyvauja kraujo krešėjime, raumenų susitraukimo, nervų impulso, hormoninėmis medžiagomis produktų, aktyvavimo fagocitozę, druskų, reguliavimo medžiagų apykaitą, vandens ir rūgšties šarmų rezervą kraujo plazmoje. Kalcio poreikis suaugusiesiems yra 1 g per parą. Piktybėms, vyresnio amžiaus žmonėms, nėščioms moterims šis skaičius yra pusantro karto didesnis. kalcio trūkumas sukelia įvairias patologines būsenas, pavyzdžiui, osteoporozės, sutrikimai nervų ir raumenų jaudrumą (gali būti traukuliai), lėtėja širdies ritmo problemų su plaukų, nagų, dantų.
Kur jis yra?
Nustatyta, kad kalcio kiekis maistefermentuotas pienas yra gana dideli kiekiai. Tačiau grūduose ir daržovėse tai yra ne tiek daug, kiek dėl to, kad mūsų kasdienėje mityboje yra daug tokių produktų, jie pakankamai įveda kalcio kiekį.
Pupelės, žirneliai, rožės šakelės, krapai, petražolės,salierai, riešutai (migdolų), ananasų, vynuogių, agrastai, abrikosai, apelsinų taip pat yra kalcio. Mėsos produktų šiek tiek elementas, nes dauguma jo ištirpinamas gyvūnų kraujo. Ir audiniuose (raumenyse) nepasilieka.
Kaip kalcio absorbuojamas?
Kai gausite kalcio iš maisto, jis patenka įvirškinamojo trakto, jo absorbcija vyksta plonosios žarnos viršutinėse dalose rūgštinėje aplinkoje. Žinoma, kad kalcio įsisavinimas reikalauja vitamino D, kuris gaminamas odoje veikiant saulės spinduliams. Mums taip pat reikia magnio ir askorbo rūgšties. Tačiau natris, daugelis gyvūninių baltymų, kofeino, alkoholio ir rūkymo trukdo proceso įsisavinimui šio elemento kūno. Kaulams pastatyti fosforo kiekis maiste yra svarbus, tiksliau sakant, kalcio ir fosforo santykis.
Kalciu maiste teikspakankamo šaltinio elemento kiekio organizmo poreikiams, jei žmogus maitina įvairiais ir kokybiniais būdais. Kai to nepadarys, jums reikės naudoti kalcio papildų, tačiau tik pasikonsultavę su gydytoju (ir jei tai tikrai būtina). Paprastai kalcio trūkumas yra lengvai reguliuojamas pagal dietą.
