/ Kopūstai raudoni: nauda, ​​žala. Receptai iš raudonųjų kopūstų

Raudonieji kopūstai: gerai, blogai. Receptai iš raudonųjų kopūstų

Sunku rasti asmenį, kuris nevalgo šviežiosdaržovės, ypač kopūstai. Šis augalinis produktas užima dominuojančią padėtį kiekvieno antrojo mūsų šalies gyventojo racione. Rusijoje populiariausios šios veislės: balta, spalvota, brokoliai ir raudonieji kopūstai. Jų naudojimas buvo kruopščiai ištirtas ir išbandytas šimtmečius.

raudonieji kopūstai

Šiandienos leidinyjeraudonieji kopūstai, kurie skiriasi nuo kitų ryškių spalvų veislių. Nei daugelis nežino apie šios daržovių kultūros vaistines savybes ir biocheminę sudėtį. Mes stengsimės pateikti labiausiai prieinamą ir išsamią informaciją apie šį įdomų ir labai naudingą mūsų organizmo augalą. Be to, aprašysime keletą vitaminizuotų receptų.

Kada derliaus nuimti ir kaip pasirinkti daržovių rinką?

Norėčiau paaiškinti, kad visi kopūstų porūšiaikilęs iš laukinių augalų. Tačiau kiekvienas iš jų turi šiek tiek kitokį vitaminų ir mineralų kompleksą. Kiekviena porcija yra pasodinta skirtingais metų laikais. Raudonieji kopūstai, kurių naudą ir žalą visada domisi mokslininkai, puikiai toleruoja šaltį ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Tačiau norint gauti gerą kokybę ir gerą derlių, būtina reguliariai atlaisvinti dirvožemį, vandenį, kalėjimus ir pašarus.

raudonieji kopūstai

Daugelis žmonių mėgsta šį kopūstąsodo mėgėjai. Derlius pradedamas rinkti, nes jis brandina, priklausomai nuo rūšies. Pastarosios veislės yra deramos rudenį - spalio pradžioje. Tada jie įdėti juos į rūsius. Augalas yra laikomas ilgą laiką, mažiau paveiktas puviniu, skirtingai nuo natūralios - baltos kopūstų.

Tie, kurie neužsiima sodininkyste irpirmenybę pirkti produktus rinkoje ar parduotuvėje, rekomenduojame atkreipti ypatingą dėmesį į šio daržovio išorinius duomenis. Pirma, neturėtų būti mechaninių pažeidimų, supuvę lapai ir nemalonus kvapas. Antra, švieži kopūstai niekada nebus vangūs ir išblukę. Kokybiški augalų lapai yra elastingi, blizgūs ir sunkūs, būdingi aromatai.

Raudonieji kopūstai: nauda ir gydomoji savybė

Pirmiausia pradėkime diskusijos apie išorinę spalvą. Lapų spalva yra dėl specialios medžiagos - antocianino flavonoido buvimo. Dėl šio pigmento augalas turi neįprastą spalvą. Be to, antocianinas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, veikia fermentų aktyvumą organizme, todėl jis vartojamas liaudies ir oficialioje medicinoje. Natūrali medžiaga neutralizuoja sunkiuosius metalus, laisvieji radikalai, kenksmingi šlakai ir toksinai.

raudoni kopūstai yra geri ir blogi

Pakartotinai įrodyta, kad pagerėja elastingumasir kraujagyslių pralaidumas raudonieji kopūstai. Jo naudojimas yra gebėjimas apsaugoti ląstelių ir audinių struktūrą nuo sunaikinimo. Rekomenduojama žmonėms, gyvenantiems radioaktyviųjų sričių. Taip pat nustatyta, kad daržovė stabilizuoja spaudimą, cholesterolį ir stiprina imuninę sistemą.

Pasak mokslininkų, raudonieji kopūstai,kurių naudojimas yra neginčijamas, palengvina menopauzės simptomus (karščio pojūčius, dirglumą, migreną). Reikia pažymėti, kad sudėtyje yra askorbo rūgšties ir baltymų junginių, be kurių neįmanoma normaliai vystytis organizmui. Augaluose yra gana daug retinolio - vitamino, kuris yra atsakingas už normalų regos, nervų ir imuninės sistemos funkcionavimą.

Sunku pervertinti daržovių kultūros gydomąją galią. Neišvengiama virškinimo trakto augalas: valo, atkuria virškinimą, gydo nedidelius opus. Negalite ignoruoti mitybos savybių. Ekspertai vieningai tvirtina, kad daržovės greitai sotų, užpildo vitaminus, išnyksta badas ir padeda sumažinti svorį. Kompozicijoje trūksta sacharozės ir krakmolo, todėl figūrai nebus pažeista. 100 gramų produkto sudaro tik 26 kcal.

Kažkas apie žalą

raudonųjų kopūsčių nauda ir kontraindikacijos

Raudonieji kopūstai, nauda ir kontraindikacijoskurie turi būti ištirti prieš naudojimą, turi nedaug apribojimų. Atsargiai, jis turi būti naudojamas opinio dvylikapirštės žarnos patologijai. Rekomenduojama atidaryti daržoves prie ugnies arba virti. Dozavimas turėtų būti kuo labiau sumažinamas, jei susidaro per didelė dujų gamyba, ir kolika.

Naudokite virimo metu

Daugelyje pasaulio šalių naudojami kopūstairaudonas galvas. Daržovių naudojimas išsaugomas net po terminio apdorojimo: grūdinimas, virimas, kepimas. Iš esmės jis naudojamas šviežių, sūdytų ar marinuotų. Verta paminėti, kad viršutiniai lapai ir galva nėra geresni, nes jie kaupia nitratus. Siūlome susipažinti su įdomiais kepimo būdais.

Receptas su spanguolėmis

raudonųjų kopūstų receptai

Indų indai:

  • Pusė stiklinio filtruoto vandens.
  • ½ dalis raudonųjų kopūstų.
  • Du šimtai gramų šviežių spanguolių.
  • Džiovintoji šaukštelis grunto imbiero šaknies.
  • Sojų padažas - 20 g.
  • Kukurūzų aliejus ir cukrus - šaukštas.

Gauta skiedinio skaldytų spanguoliųsultys per marlę arba baudos filtras. Supjaustykite kopūstus plonais šiaudais, užpilkite vaisių gėrimą ir užpilkite pusę valandos. Išskalaukite daržoves su likusiais ingredientais: sojos padažu, imbierais, sviestu ir cukrumi.

Šios salotos puikiai tinka mėsai ir žuvimspatiekalai. Harmoniją su morkos, obuolių, pomidorų, runkelių, pušų riešutų, raudonųjų kopūstų. Privalumai (receptai atleisti Avitaminozė) šviežios salotos du kartus pat didelis žiemą.

Su krienais ir ananasais

raudonieji kopūstai su ananasais

Tai aštrus tikrųjų gurmanų salotas. Įdomus šviesos rūgštingumo ir subtilaus saldumo derinys suteikia puikių rezultatų. Indų sudėtis apima:

  • 300 g raudonųjų kopūstų.
  • Bulgarų pipirai.
  • Supjaustykite ananasus (galima konservuoti) 300 gramų.
  • Citrina.
  • Prieskonių krūva.
  • Česnakai - trys skiltelės.
  • Krienai yra desertinis šaukštas.
  • Majonezas - 50 g.

Išspauskite citrinos sultis, supjaustykite pjaustytais ananasais. Supjaustykite kopūstus su šiaudais, mėsą su rankomis, sumaišykite su saldžiųjų pipirų gabalėliais, supilkite į salotų dubenį. Pridėti ananasus. Padauginti: sumaišykite majonezą su česnakais, sezuminę su ridikėliais, druska. Paruošta padažą suvynioti kartu su produktais, supjaustyti patiekalą su kapotų petražolėmis.

Kaip matote, kopūstai rengiami skirtingomis interpretacijomis. Augalų naudojimas yra sočiųjų kūną su visais mineralų ir vitaminų spektru.

Taigi mes išvardinome visas charakteristikas iraugalinio produkto savybės. Lygiai su šiuo augalu sunku rasti, todėl nepraleisk progos valgyti. Raudonieji kopūstai veikia visus žmogaus organus ir audinius. Privalumai ir žala, kaip galima buvo sužinoti, yra nesuderinami. Žinoma, vaistinių kokybiškų kopūstų kokybė yra daug didesnė už kontraindikacijas. Būkite sveiki ir laimingi!

Skaityti daugiau: