/ / Padavėjo pareigos

Padavėjo pareigos

Padavėjas yra atsakingas irpaklausa. Iš šio asmens daugiausia priklauso nuo to, ar restoranas bus sėkmingas ir pilnas lankytojų. Jei ignoruoti tiesioginių pareigų padavėjas gali paversti gurmaniška vakarienė ir kažkieno atostogas sugadina visą vakarą ir, priešingai, iš padavėjo stiprumas padaryti žygį į restoraną įsimintina renginio. Jis gali aptarnauti klientus, kad jie taptų nuolatiniais lankytojais.

Kokie yra padavėjo pareigos, už kurias jis vykdoatsakomybė? Pirmiausia, šis pranešimas yra tiesiogiai ir visiškai pavaldus įstaigos administratoriui. Restorano padavėjo pareigos apima atsakomybę už pajamas, kurias jis gauna iš klientų, ir patiekalams. Bet ne tik tai yra svarbu jo darbe. Jam reikia puikios fizinės formos, gero judesių koordinavimo ir sukurtos regos atminties. Jis galės vienu metu atlikti keletą veiksmų ir aritmetinius sugebėjimus. Jei visa tai turite, galite saugiai užsiregistruoti į padavėjų profesinius kursus.

Liko tik susipažinti su normomisprofesionalus elgesys ir atvejų, kurie yra padavėjo pareigų dalis, sąrašas. Svarbiausia yra stalo išdėstymas. Tai atliekama laikantis standartų, higienos reikalavimų ir priimto etiketo. Šiame darbe atsakingas asmuo yra atsakingas už prietaisų, staltiesės ir indų išsamumą prie jo pridedamų lentelių.

Į padėjėjo pareigas įeinaprivalomos ir išsamios restorano meniu žinios. Jis turi žinoti patiekalų kompoziciją, taip pat žinoti, kad šiandien virtuvėje nėra meniu. Tai taikoma alkoholiniams gėrimams bare.

Jo dėmesys turėtų būti nuolat nukreiptasapie visą indų ir užkandžių asortimentą visą darbo dieną. Jis turi sugebėti pristatyti užsakytą maistą lankytojui kiek įmanoma ryškesni ir spalvingesni. Be to, jums reikia prisiminti ypatingus svečių pageidavimus: kepimo laipsnį, porcijų kiekį, ledų buvimą gėrimuose ir kt.

Puikus vyno ir kitų gėrimų supratimas- tai padavėjo tiesioginės pareigos, nes jis yra pirmasis kliento padėjėjas rengdamas užsakymą. Kartais dėl jo patirties mums pavyko greitai užsakyti ir valgyti labai skaniai restorane.

Maisto užsakymų ir užsakytų gėrimų pateikimassutartos aptarnavimo taisyklės taip pat yra padavėjo pareigos. Jis yra atsakingas už taikymą, t. Y. Teisingą patiekalų išdėstymą, taip pat už tai, kad šie patiekalai būtų pristatyti laiku ir be vėlavimų.

Jo darbas yra išsiaiškinti, ar jam tai patiko.patiekė patiekalą ir nori klientui "maloniu apetitu". Padavėjas sprendžia klientų problemas, bet, žinoma, pagal savo kompetenciją. Visada turi būti lengvesnis, atsarginis rašiklis ir skaičiuotuvas.

Savo darbe numatytas jaukus ir jaukus restorano kūrimassvetinga atmosfera, taip pat yra restorano padavėjo pareigos. Malonus balsas, dėmesingas požiūris, tvarkingas išvaizda ir, žinoma, nepriekaištingas elgesio būdas. Pasimėgaukite grynais firminiais drabužiais, kurie yra puikiai išlyginti, plaukai turi būti tvarkingi ir kukli, manikiūras nėra diskretiškas ir šviežias, lako nagai nėra šviesūs, o juvelyriniai dirbiniai - tik vestuvinis žiedas.

Padavėjas turėtų būti nekraukiantis, bet tuo pačiu metužinokite apie viską, kas atsitinka prie stalo. Padavėjo pareigos taip pat apima sąskaitos pateikimą pirmą lankytojo prašymą ir pinigų gavimą. Atlikdami sąskaitą, įrašai turėtų būti atidžiai prižiūrimi be pataisymų, o jei yra, juos reikia patvirtinti originalaus administratoriaus parašu.

Kai klientai palieka, padavėjas turėtų norėtivisa, kas geriausia ir turi klientas, kad išeitumėte. Atsisveikindamas, jis paprastai klausia lankytojas, viskas buvo restorane jis patiko. Svarbiausia padavėjo darbe yra prisiminti, kad klientas visada teisus.

Skaityti daugiau: