Sausos voverės: aprašymas, nuotrauka, savybės

Nuostabūs valgomieji grybai - sausieji grybai -yra paskirstytos spygliuočių ir mišriuose miškuose. Ši rūšis vadinama Russula delica, arba podgruzdok. Tiesą sakant, tai yra russula gentis. Nekilnojami grybai yra retai gyvenantys miškai, juos sunku rasti, jie turi karčiųjų pieno sulčių. Taip vadinamieji džiovinti sausieji grybai auga nuo liepos iki spalio biržių giraites, pušies ir spygliuočių miškai, o jų skaičius yra tiesiog neįtikėtinas.

Aptikti šiuos balti tvirtus sausoje tamsojespygliuočių miškai yra labai paprasta. Neapsaugota baltoji spalva pasireiškia ant tamsaus žemės fono ir kritusių pušų spyglių. Tačiau tarp žolės paieška tampa sudėtingesnė: reikia atidžiai stebėti kiekvieną smūgį.

Grybelis yra sausas ir baltas lygaus paviršiaus. Jaunų vaisių kūnuose jis turi šviesiai mėlyną atspalvį, dar labiau pastebimas mėlynasis gleivinės gleivinės spalvos vaizdas. Dangtelio skersmuo gali būti iki 20 cm, iš pradžių forma visada išgaubta, o centre yra maža duobė, kraštai apvyniami. Kuo vyresnis sausas gurkšnis (nuotrauka parodyta žemiau), tuo daugiau skrybėlių atsidaro, sausame ore jis suskaidomas, lietingoje vasarą jis būtinai išvalomas gumbų ir musių. Laikui bėgant ant viso paviršiaus atsiranda geltonos ir rudos dėmės. Sausi grybai - grybai su baltais tankiais minkštimais, be išraiškingo skonio ir kvapo.

Plokštės yra baltos, sklandžiai pasukamos į koją. Ji podgruzdka trumpas, stiprus, jo paviršius yra lygus, tankus kūnas, senieji patys grybai - laisvas, beveik visada valgyti kirminus. Sausi grybai retai švarus ir baltas, jei tik augimo pradžioje. Bet kokiu oru, nesvarbu, ar tai būtų sausra ar lietinga vasara, jie nukentėjo kirminų, taip pat dėl ​​jų kepurės patinka organizuoti pasalą grybų muses.

Sausieji grybai laikomi valgomomis. Iš tiesų, jie gali būti sūdyti, virti, kepti, marinuoti. Tačiau dažniausiai jie eina sūdyti, pavyzdžiui, žiemą. Jei dėl miško pakilimo sukaupta pakankamai gruzių, tuomet reikia pradėti perdirbti kuo greičiau.

Valyti ir plauti šiuos grybus bus daug lengviau,jei pamerkite verdančiu vandeniu 20-30 minučių. Trapus variklio gaubtas po šilumos poveikiu tampa minkštesnis ir daugiau plastiko. Norėdami greitai atsikratyti purvo, įstrigę tarp plokščių, grybai plaunami po tekančiu vandeniu. Po to juos galima leisti į sūdymą. Kadangi grybelis negamina pieno sulčių, jo mėsa neturi rūgštoko skonio, kaip tikras žalias grybas. Todėl grybai gali būti sūdyti, ty savaitę sulaikyti, po kurio juos galima valgyti.

Jauni egzemplioriai taip pat yra geri kepta forma. Norėdami tai padaryti, jie pirmą kartą įmirkyti verdančiu vandeniu, nuplauti, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir kepinti karštu aliejumi 15-20 minučių. Tokiu atveju gabalai tampa šiek tiek standūs, su traškia pluta ir maloniu lengvu skoniu. Reikėtų pažymėti, kad tokiu būdu galima gaminti tik podgruzhki, kurie neturi pjovimo pieno sulčių. Visi kiti panašūs grybai, gaminantys baltųjų sulčių, turi aštrų kartų skonį. Po 1,5-2 mėnesių, šis kartinimas dingsta sūryme. Sausi grybai neturi tokios nemalonios savybės. Grybelis yra geros skonio ir lengvai valdomas!