/ / Namų konservavimas: kaip paruošti sultis iš žiemos obuolių

Naminių konservų gamyba: kaip paruošti sultys iš obuolių žiemai

Vaisių ir daržovių sultys yra gėrimų rūšis,kuriuos turime naudoti ištisus metus. Tačiau jie labiausiai vertina ne sezono metu, o žiemą, kai mūsų kūnas jaučia ypatingą vitaminų poreikį. Ką turėtų daryti gera namų šeimininkė? Žinoma, paruošti sultys žiemai! Kaip tai padaryti? Mes jums pasakysime!

Natūralios sultys

žiemos obuolių sultys
Žiemos obuolių sultys gali būti uždarytosneribotas kiekis. Dėl šio recepto jums reikia vaisių, sulčiaspaudės, didelės medinės šaukšto, emalio indelio ir konservavimo indo. Kruopščiai nuplaukite indus šiltu vandeniu, kur turėtumėte išpilti porą šaukštų sodos. Nuplaukite obuolius, supjaustykite skiltelėmis, nuimkite sėklas, pašalinkite sugadintus plotus. Įdėkite gaminį į sulčiaspaudę, padėkite konteinerius po juo, kad surinktumėte skysčio. Bankai sterilizuojami, dangteliai taip pat. Priklausomai nuo konteinerio talpos, kurioje žiemai uždarysite sultis iš obuolių, surinkite skysčio kiekį, įpilamą į kitą indą, įdėkite jį į ugnį, pašildykite iki maždaug 90 laipsnių temperatūros, nuimkite putplasčio medine šaukšteliu. Virkite tokiu būdu per pusantros minutes, supilkite sultis ant stiklainių ir supilkite juos. Kad išsaugotumėte gėrimo maistinę vertę, jis gali būti paruoštas ir šiek tiek kitoks. Pakartotinai verdant, skystis gali būti pašildomas iki 40 laipsnių, taip pat supakuotas, suvyniotas, apvyniotas ir apverstas, kad būtų atsparus bankams apie vieną dieną. Kaip matote, šios sultys iš žiemos obuolių yra konservuotos be cukraus ir kitų papildomų komponentų. Kai jį naudojate maistui, saldinkite ją pagal valią.
obuolių sulčių konservavimas

Vaisių ir vaisių patiekalas

naminiai obuolių sultys
Labai naudingi ir labai skanūs gėrimaikurie pagaminti ne iš vieno produkto tipo, o iš mišinio. Šis "Twist" asortimentas padeda nuo anemijos, vitaminų trūkumo, rudens melancholijos ar žiemos šalčio. Kas gali būti geresnis nei stiklo gurkšnis vasarą! Čia esate ir paruoškite sultys iš ėriukų žiemai su kitais vaisiais! Jums reikės: pusantro kilogramo pagrindinio produkto ir tokio paties dydžio kriaušių ir slyvų. Cukrus - 1000 - 1200 g. Nuplaukite obuolius ir kriaušes, išpjaukite sėklas, stiebus. Iš slyvų nuvalykite kaulus, supjaukite vaisius į pusę. Sulenkite viską į sokovarku, virkite ir leiskite produktus perdirbti per valandą (nuo vandens virimo taško). Sultys maišoma su cukrumi, supakuotos į skardines, sterilizuojamos (temperatūra ne aukštesnė kaip 85 laipsnių). Sterilizacijos laikas: puslitraioms talpykloms - 15 minučių, litrui - 20, 3 litrai - pusvalandį. Pagal šį receptą sultys iš obuolių ir kitų vaisių taip pat yra saugomos su mažiau cukraus ar kitokiu komponentų santykiu. Ir iš minkštimo (otzhimok), galite virti puikus džemas ar uogiene.

Sultys su minkštimu

obuolių sulčių pasterizavimas
Jei norite pagaminti gėrimą su minkštimu, tuometnaudoti šią technologiją. Kilogramų vaisių reikės iki 150 g cukraus ir 0,5 g askorbo rūgšties. Skirtingai nuo ankstesnių receptų, ši obuolių sultys yra pagamintos iš vaisių su sėklomis, šerdimi. Vaisius supjaustykite skiltelėmis, supilkite į puodą, supilkite šiek tiek šalto virinto vandens, kuriame rūgštis ištirpsta. Būtina užkirsti kelią obuolių oksidacijai, o ne tamsėja ore. Rasparivayte ant nedidelio ugnies po dangteliu, kol gabalai ne minkština. Po to masė turėtų būti perpumpuota per storą sietą arba žarną. Išvalykite senas sultis iki 85 laipsnių temperatūros, įpilkite cukrų pagal skonį (arba išmesdami medų) ir supakuokite į skardines. Supilkite po kakleliu, kad neliktum oro. Sterilizuokite 85-90 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

Pagal šį principą gali būti išsaugotos įvairių vaisių ir daržovių sultys.

Skaityti daugiau: