Originalus Naujųjų metų meniu
Kaip Naujųjų metų atostogų požiūris, mes visidaugiau pasinerti į malonius rūpesčius: kaip papuošti namus, kuriuos pakviesti ir, žinoma, kokius patiekalus virti. Jei esate pavargę nuo įprasto meniu, pabandykite jį kažkaip įvairinti. Ir už tai pakanka tiesiog įtraukti į meniu Naujųjų metų užkandžius iš jūros gėrybių ir žuvies. Svečiai patirs tokius patiekalus, o aštraus padažų ir prieskonių skonis pagamins visus turtingus ir ryškius patiekalus.
Naujojo metų stalo patiekalai. Užkandžiai
Stalo negalima išsiversti be užkandžių. Yra keletas, kurie gali būti tiek karšti, tiek šalti. Pavyzdžiui, užkandžiai iš krevečių. Krevetės puikiai derinamos su žalumynais, daržovėmis ir padažais. Siūlome įtraukti į Naujųjų metų krevečių meniu karštame padaže su garstyčiomis ir česnakais. Šis užkandis gali būti atskiras patiekalas ar šoninis patiekalas (pavyzdžiui, su spagečiais). Parengti užkandžiai Jums reikės: du šaukštus garstyčių, vieną kilogramą krevečių, du skilteles česnako, sulčių pusė citrinos, du šimtus gramų sviesto, petražolių krūva, šiek tiek druskos. Pirmiausia kaitiname orkaitę iki 220 laipsnių. Nors ji sušildo, turite išvalyti krevetes iš lukšto, paliekant uodegą. Tada paruoškite padažą: per mažą šilumą, ištirpinkite sviestą, tada pridėkite česnaką (smulkintą), garstyčias, smulkiai pjaustytus petražoles, citrinų sultis ir druską. Viskas gerai sumaišomi ir pašalinami iš ugnies. Krevečių dedame kepimo indą, tada supilkite paruoštą padažą ir kepkite orkaitėje maždaug penkiolika minučių.
O kaip apie saleles?
Koks šventinis Naujųjų Metų Stalas besalotos. Iš skaniu salotų ingredientai gali būti vadinamas ananasų, ir nieko nestebina tai, nes šis ingredientas gali suteikti subtilų ir pikantišką skonį ir ypatingą dinamiką. Čia taip pat galite paruošti salotas, kurios puikiai sujungia vištieną ir ananasą, tai bus visiems patiks. Salotos vadinamos "ananasu". Virėjas ją, jums reikės: du šimtus gramų vištienos, vieną svogūną, vieną indelį konservuotų ananasų, šimtas gramų sūrio, du šimtus gramų majonezo, šimtas gramų razinų, 150 gramų graikinių riešutų, druskos pagal skonį, pipirų, porai už dekoruoti. Paruošimo procesas, nepaisant to, kad salotose yra daug ingredientų, skiriasi dėl jų paprastumo. Iš pradžių reikia virti, kol paruošta vištienos filė. Tada supjaustykite filė į mažus kubelius ir padėkite juos į ploną sluoksnį ant lėkštelės (geriausia buto ir ovalo formos). Filet pipirų, druskos ir riebalų su majonezu. Smulkiai pjaustykite svogūnus ir švelniai padaukite saulėgrąžų aliejų. Po to mes išdėstome ant filė. Ant svogūno įdėti ananasų sluoksnį ir dar kartą majonezą. Kitas yra razinų sluoksnis. Pageidautina iš anksto pameršyti razinus šiltu vandeniu, todėl jis taps minkštesnis. Ji ardynas (pageidautina mažas) sūris, dar kartą, ir tuo susmulkintų graikinių riešutų pabaigos (jie panašūs į ananasų odą). Paskutinis lieka tai, kad mūsų salotą puošia lapai porai, kad atrodytų kaip ananasai. Paruoštos salotos siunčiamos per valandą šaldytuve. Sutinku, šis patiekalas bus bet kokio Naujųjų Metų meniu apdaila.
Ir kur karštis? Kaip tai nebus?
Mes beveik pamiršome apie pagrindinį patiekalą. Na, koks yra šis Naujųjų Metų meniu be karšto? Puikus pasirinkimas gali būti vadinamas vištiena, grybų įdaryta. Jums tereikia: vištienos karkasas, du skilteles česnako, vienas šaukštelis džiovintų čiobrelių ir raudonėlių, svogūno, morkos, druska, pipirai, 450 gramų grybų, augalinis aliejus.
Vištienos karkasą reikia nuplauti, džiovinti ir pašalintisu krūtinę, sparnus ir mėsos kojas. Palikite tik kaulus ir pageidautina nepažeistą odą. Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir skerdenos verda česnaką, druską ir pipirus, o pusę valandos paliekama vėsioje vietoje. Nors tai yra įmanoma pasiruošti įdarą: smulkiai supjaustykite svogūną ir morką ir pakepinti svieste, tada sudėkite grybus (smulkiai pjaustytų) ir troškinkite viską ant mažos ugnies maždaug dvidešimt minučių morkos suminkštės. Tada jums reikia pridėti mėsos ir kepti dar penki ar dešimt minučių. Pildant yra pasirengusi, ji turėtų Daiktai vištieną, pabarstyti žolelėmis, įdėti atgal ant dėklo apačioje, tepalus, ir tada naudojant dantų krapštuką ir uždarykite atidarymo 25 minučių įdėti į įkaitintą orkaitę iki 220 laipsnių. Kai vištiena yra šiek tiek rudos, reikia šilumą sumažinti iki 180 ir kepti dar valandą. Patiekite karštą ant stalo.
Na, tai viskas! Ir jei po tokios malonės kažkas nepatinka jūsų Naujųjų Metų meniu, tada kitais metais leiskite jam virti!
