Kobros prieskoniai: karštas padažas žiemai

Apie ausų gerbėjus turi bent jau girdėtišis receptas. Praėjusiais šiais prieskoniais sunku! Be to, jo parengimas užims ne daug laiko, o jo sudėtyje nėra nieko brangių, sunkiai prieinamų ar egzotiškų. Mes galime pasakyti, kad pagardai "Cobra" gimė mūsų didžiuliuose erdviuose, mūsų kulinarijos specialistai ir sukūrėme tik iš mūsų gaminių.

Klasikinė kobra

6 kg pomidorai plauti ir supjaustyti taip, kadpaslydo į skylės mincers. Išimkite kirpimo tvirtinimo tašką tik tuo atveju, jei jis yra per grubus. Gautos bulvių koše dedama ant ugnies ir virinama pusę valandos. Nors padažas yra tyliai verdantis, trys šimtai gramų česnako ir labai aštrių pipirų, nuluptų sėklų, yra supintas ant tos pačios mėsmalės. Kartu su jais padaugės penkių šaukštų druskos ir 12 cukraus. Jei abejojate smėlio kiekiu, palaipsniui įpilkite, sumaišykite ir bandykite. Dėl "Cobra" prieskonių žiemai nereikia acto, be to ji puikiai išlaiko. Būtina tik išpilti sterilius skardines, kamščiuoti ir įdėti į rūsį. Teoriškai tvist nenukrypsta ir be vėsos, bet niekas negali tai garantuoti, taigi, jei turite rūsį - nekreipkite dėmesio į jį.

Kaip elgtis be virimo

Prieskoniai "Cobra" negalima virti. Jei norite šviežią skonį, galite tai padaryti kitaip. Visi tokio paties santykio ingredientai perduodami tuo pačiu metu per mėsmo malūną. Masė sūdyta; cukrus nėra receptas, bet jūs galite jį pridėti, jei norite. Prieskoninis pagardas "Cobra" supakuotas ant skardinių ir neturėtų pasiekti viršaus. Ji stovi virtuvėje keturias dienas, jai nereikia paslėpti vėjo. Visą laiką padažas plaukioja. Proceso greitis priklauso nuo kambario temperatūros, todėl jo pasirengimas nustatomas vizualiai: kaip jis bus suskirstytas - tai reiškia, kad jis yra pasiruošęs. Išleisk skysčio, kuris nusėda ant dugno, ar ne. Jaro turinys tiesiog sumaišomas, konteineriai uždaryti plastikiniais dangčiais ir dedami į šaldytuvą. Deja, "Cobra" prieskoniai, pagaminti pagal šį receptą, turėtų būti naudojami keletą savaičių, nuo stiprumo - per mėnesį. Ilgesnis neišsaugomas.

Kobros padažas su aspirinu

Acetilsalicilo rūgštis reikalinga kaip akonservantas. Taigi galime pasakyti, kad šis prieskonis "Cobra" - žiemai. Šiuo metu per mėsmakerį bus ne tik 10 kilogramų pomidorų, pusė kilogramo česnako ir karštųjų pipirų, bet ir krienai - jo skaičių lemia tai, kaip jis mėgsta šitą šaknį. Į dulkes trina tris aspirino tabletes kartu su druska, prie masės pridedamas stiklinis saulėgrąžų aliejus. "Cobra" prieskoniai sumaišomi kuo kruopščiau, kad jų kiekis būtų tolygiai pasiskirstęs visame tome. Išsiliejus sterilioms skardinėms, surinkite - ir sandėliuose. Šaldymas nėra būtinas.

Kobra iš žaliųjų pomidorų

Paprastai ši prieskonė pagaminta iš raudonųjų pomidorų irveikia kaip padažas. Tačiau yra ir žalios karštos užkandos su tuo pačiu pavadinimu. Jai dviem su puse kilogramu žalių mažų pomidorų supjaustoma skiltelėmis. Du ilgieji karšto pipirai skverbiasi arba kvadratai, arba žiedai (jei jie yra pakankamai siauroms). Trys galvutės česnako rūšiuojamos į šakeles ir spaudžiamos per spaudą. Didelėje talpyklėje visi ingredientai sumaišomi, pilama į pusę stiklinės acto, išpilama cukraus ir druskos, o vienos ir kitos - 3 didelės šaukštos, tik druska yra neišsami, o cukrus - su stikleliu. Užkandis paliekamas vienas, kad visi ingredientai leistų sultis ir abipusiai ima juos. Tik po to užpildas arba pradeda valgyti, arba atsiskleidžia ant sterilizuoto stiklainio ir supilamas.

Taigi, jei esate ne tik karštų padažų, bet ir aštrus užkandžių gerbėjas, galite pasiruošti tiek žiemai, tiek tuo pačiu pavadinimu.