Kaip gaminti skanių žaliųjų pomidorų salotas žiemai
Iš žalių pomidorų, kurie renkami rudenįdaug, galite virėjas rengtis žiemą įvairovė. Jie sūdyti ir marinuoti tik skardinėse ir statinėse. Tačiau pridedant kitų ingredientų galite paruošti skanių žaliųjų pomidorų salotas žiemai. Aš siūlau keletą šio patiekalo receptų.
Jei pomidorai neturi laiko brandinti, tada virkiteiš jų skanus salotos. Tai užtruks šiek tiek ingredientų ir šiek tiek daugiau laiko, kad žiemą pomidorų salotos. Paimkite 3 kilogramus žaliųjų pomidorų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įtraukite į juos 1,5 kg morkų, kuriuos reikia išvalyti ir drožtuvus, geresnius. Tas pats svogūnų skaičius supjaustytas pusiau žiedais. Visos daržovės maišomos ir apibarstomos 100 g druskos, virtos. Maišykite ir palikite maždaug 10 ar 12 valandų.
Tada į keptuvę įpilkite 300 g aliejausdaržovių, tiek, kiek acto 9% stalo, tokio paties kiekio cukraus ir keleto pipirų. Galite pridėti lauro lapą. Įdėkite indą ant ugnies ir leiskite marinatai virti. Jei daržovėse susidaro daug skysčių, perteklius nusausinamas. Užpilkite salotas karštu marinatu ir padėkite ant ugnies. Nepamirškite sumaišyti. Virkite maždaug 30 minučių. Tuo tarpu mes turime plauti ir išdžiovinti stiklainius. Žiemą išpilame salotos iš žalių pomidorų skardinėse ir uždarykite su metaliniais dangčiais.
Iš šios daržovės gali būti paruoštas ir lecho, kurislabai tinka bet kokiam garnyrui. Norėdami tai padaryti, jums reikia tris kilogramus žalių pomidorų. Jie turi būti supjaustyti į vidutinio dydžio segmentus. Taip pat mes darome su kilogramu paprikos. Vieną kilogramą svogūnų supjausto pusiau žiedai, o ant trintuko yra trys kilogramai morkų. Paimame konteinerį, tinkamą virimui, ir supilkite į jį supjaustytus daržoves. Įpilkite pusę litro augalinio aliejaus. Mes gerai sumaišome. Tada salotose reikia pridėti vieną litrą pomidorų padažo, geriausiai aštrus. Jei ne, tada naudokite pomidorus ir šiek tiek karšto pipirų. Žalioji pomidorato salotos su žiemos virėju 1,5 val. Tada įpilkite druskos pagal skonį. Uždenkite ruošinį apie 10 minučių. Išskalaukime lecho skardines ir uždarykite dangčiais.
Žiemai gaminami salotos iš žaliųjų pomidorųskirtingais būdais naudojant skirtingus ingredientus. Čia yra dar vienas paprastų, bet skanių salotų receptas. Paimkite 10 kilogramų žaliųjų pomidorų ir supjaustykite juos vidutinio dydžio kubeliais. Švelniai išspauskite juos, kad nutekėtų drėgmės perteklius. Išvalome du kilogramus paprikos, vieną kilogramą pipirinių aštrų, tris kilogramus svogūnų, 300 g česnako. Daržovės supjaustos labai smulkiai. Česnakai supjaustomi į skiedinį, įpilama druska ir 2-3 koriandro pluoštai. Visus ingredientus reikia nuvalyti. Tada jums reikia 200 g graikinių riešutų, nulupti. Jie taip pat turi būti skiedžiami skiediniu. Kodėl naudokite skiedinį? Tiesiog nepageidautina, kad riešutai susidurtų su geležies daiktais. Dabar turime pasiimti didelį konteinerį ir įdėti visas jo sudedamąsias dalis. Mes juos gerai sumaišome. Pridėkite prie jų 1 litrą daržinio aliejaus ir troškinkite apie 20 minučių. Po to turėtumėte užpilti 400 ml vyno acto geros kokybės. Dar kartą sumaišykite salotas, pabandykite (jei reikia, pridėti druskos) ir paskirstykite į bankus. Mes jas uždarome metalinėmis dangtelėmis ir palikite jiems visiškai atvėsti. Tada mes siunčiame ruošinius į šaltą vietą.
Žiemą gali būti žaliųjų pomidorų salotosvirkite naudojant bet kokius ingredientus. Jei jums patiks patiekalas aštraus, tada pridėkite kartaus pipirus reikiamu kiekiu. Taip pat galite pasiimti bet kokius prieskonius ir prieskonius, kurie jums patinka jūsų virtuvėje. Kad salotos pasirodytų sultingesnės, pjaustytų pomidorų reikia laikyti keletą valandų. Tada jie duos sulčių ir tampa daug minkštesni.
