Liqueur Kahlua: aprašymas, įvairovė, savybės

Gamintojai alkoholio produktų sukūrė šimtusįvairūs skysčiai. Didžiulis sluoksnis tarp jų užima kavos likeriai. Šiandien galite rasti keliasdešimt šio gėrimo veislių, įskaitant kavos priedus. Tik keletas kavos pagrindo likerių yra tikri lyderiai.

Vienas iš jų - meksikietiškas Kahluos likerisšaknis ir gaminamas daugiau nei 70 metų. Jis turi nepamirštamą aromatą ir ryškų, gausų skonį. Ir net jei jis neturi šimtmečių senumo tradicijos, jo gamyboje nėra daug legendų, o receptas per "kartos į kartą" nėra perduotas "slaptu" antspaudu. Tai nustojo "Kaloua" laimėti daug gerbėjų visuose žemės kampeliuose ir suvienyti visus tuos, kurie myli gerą alkoholį.

Istorija

Kahlua - alkoholis, kuris pradėjo gaminti 1936 mmetai. Tam tikras Meksikos Pedro Domez nusprendė įkurti kavos gėrimą su laipsniu. Šis vardas gimė beveik iš karto ir buvo išverstas kaip "namai Acoluos žmonėms" (Acolua vardas buvo vadinamas mezoamerikų tautomis, atvykusių į Meksikos slėnį 13 amžiaus pradžioje). Šis pavadinimas turėtų pabrėžti gėrimo tautybę. Ispanai keletą pavadinimų keitė savo pavadinimą, paskelbdami žodį Ulua, garbei San Juan de Ulua tvirtovę.

Produkcija pirmą kartą buvo įsikūrusi Meksikoje, o 2008 m1994 m. Bendrovė persikėlė į Allaida Lyoną. 2005 m. Liūto dalį bendrovėje nupirko prancūzų kompanija Pernod Ricard. Šiandien "Kahlua" likeris gaminamas ne tik Meksikoje, bet ir Danijoje bei Anglijoje. Gėrimas parduodamas daugiau nei 120 šalių. Per metus "Kalua" mėgėjai iš viso suvartoja 20 milijonų litrų šio gėrimo.

Gamybos funkcijos

Gėrimo paruošimo pagrindas - "Arabica" kava, laikoma geriausia pasaulyje. Be aukščiausios klasės kavos, recepte yra vanilės sirupas, tikras Meksikos nendrinis romas ir išgrynintas alkoholis.

Liqueur Kahlua gaminama tik iš MeksikosArabica. Grūdai yra surinkti apie 1000 metrų virš jūros lygio aukštyje. Ekspertai teigia, kad populiarus aukštas kalnų saulė suteikia kavą ypatingą žavesį. Kirstuvai pasirinkti tik ripest pupelės, kurios vėliau patenka į kriauklę, o po to - džiūti tiesioginių saulės spindulių. Po to seka kepimo procesą.

Meksikoje taip pat gaminamos vanilės ir alkoholis, kurie yra dedami į maltą kavą. Taip pat gaminamas garsus romas, kuris yra "Kaloua" alkoholinių gėrimų gamybos dalis.

Girios tvirtovė

Gamintojas gamina įvairius Kahlua likeriustvirtovės lygis. Tai priklauso ne tik nuo alkoholio rūšies, bet ir nuo importuojančios šalies įstatymų, kuriais ji turi būti. Paprastai alkoholio kiekis svyruoja nuo 20 iki 36 laipsnių, o tai reiškia skysčio ir vidutinio stiprumo gėrimus.

Pavyzdžiui, Jungtinėse Valstijose leidžiamas Parduoda tik 20% Kahlua, nors kai kurie valstybiniai įstatymai tvirtina ir šiek tiek didesnis tvirtovė.

2002 m. Bendrovė pradėjo gaminti vieną iš stipriausių "Kahlúa Especial" gaminių. Jos tvirtovė yra 36%.

Veislės

Iš pradžių buvo pagaminta tik viena rūšis skysčių. Ir XX a. Pabaigoje gamintojas išplėtė spektrą. Šiandien tokios veislės yra žinomos:

• Kahlua - tradicinė;
• Mocha - vanilės šokoladas;
• Prancūzų vanilė - vanilė;
• Lazdyno riešutai su keptais lazdyno riešutais;
• Especial - su specialiu tvirtovę (36%);
• Baltoji rusų kalba ir "Mudslide" - paruoštos naudoti veislės remiantis kokteiliais;
• "Chocolate Latte" - paruošta naudoti klasė, kurios pagrindą sudaro kavos latte su šokoladu;
• Spiced Eggnog - kiaušinių-vyno kokteilis ribotas leidimas;
• Pipirmėtė Mocha - pipiras, ribotas leidimas;
• Kahlúa Cinnamon Spice - su cinamonu.

Kai kurios iš šių veislių skirtingais laikais buvoapdovanoti titulais ir apdovanojimais. Tuo metinės konkurencijos alkoholio gamintojams (San Franciskas) Especial laipsnio buvo apdovanotas tris sidabro medalius (2005-2007 m.), O 2009 m gavo bronzos medalį.

Kavos likerio Kahlua, kurios kaina yra ganayra didelis, Rusijos ir NVS šalių teritorijoje nėra atstovaujama visame jos diapazone. Tačiau populiariausias jo rūšis galima gauti kietojo vyno parduotuvėse.

Kainoraštis

Šiandien lengviausias būdas rasti klasikinįKahluos likeris. 700 ml butelio kaina yra apie 30 USD. Nepasitikėkite nepatikrintų tiekėjų ir atkreipti dėmesį į užrašas ant etiketės. Originalus gėrimas gaminamas tik Meksikoje, Danijoje ir Anglijoje. Turėtų būti saugoma ir per maža kaina.

Stalo valgymas ir vartojimo kultūra

Kahlua yra likeris, kuris yra girtas tiek savo gryna forma, tiek irkokteilių sudėtis. Jo skonis, kaip sakoma, yra mėgėjas, o kai kurie gali atrodyti pernelyg saldūs. Prieš patiekiant, neskiestas likeris turi būti atvėsintas.

Šis gėrimas puikiai derina su grietine irpienas. Ir tiems, kurie mėgsta neįprastus derinius ir kokteiliai, gamintojas daro mažą dovanėlę, dedamas tiesiai ant kelių originalių receptų etiketėje. Populiariausi kokteiliai su šiuo likeris: "Baltosios rusų", "Black Russian", "drąsus Bull", "B-52", "Desperato", "Juodoji magija". Ir yra daugiau nei 200 įvairių kokteilių receptų.

Naudok Kahluos likerį ir virti. Jis pridedamas prie tešlos ir įvairių desertų, kad suteiktų jiems tauriojo kavos-vanilinio skonio.