Išbandytas receptas: skumbrė namuose šiek tiek sūdyta

Skumbrė - puiki žuvis, vertapagarba ir meilė. Šis vidutinio riebumo jūrinis gyvenimas yra geras bet kokia forma: rūkyta, virta, kepta, sūdyta. Kaip pasiimti skumbres namuose, kad ji būtų skanus ir gražus? Perskaitykite receptą žemiau. Makarinės sūdytos žuvys šiek tiek pasidaro švelnios ir daug skaniau supirktos parduotuvėje.

Pradžia Makariečių ambasadorius

Šis metodas yra šiek tiek paslaptis. Skerdenos neturėtų būti griežtai atšildomos: pakanka nupjauti peiliu. Šiek tiek neįprastas receptas. Skumbrė

sūdyti marinuoti taip papildomai taip pat savo sultyse, įgyti ypatingą skonį. Imtis:

sušaldytų skumbrių skerdenų pora;
pusė st.l. cukrus;
pusantro šaukštai. druska (įprasta vidutinė šlifavimas);
dešimtys juodųjų pipirų;
vidutinio lauro lapų kulnai;
Ch.n. "Vegeta" ar panašūs prieskoniai su morkomis.

Taigi, skumbrinės užkandos paruošimas yra šiek tiek druskos. Receptas yra paprastas, nereikia daug laiko:

Šiek tiek atšildykite ir išvalykite žuvį, pašalinkite vidinius, uodegos ir galvos. Išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite gabalėliais (iki 1,5 cm storio).
Įdėkite cukraus dubenyje, "Vegeta", druskos, pipirų žirnelių, pridėkite rankų suspaustą lauro lapą, gerai sumaišykite.
Paprikuokite žuvies gabalėlius vienodai su druskos mišiniu, padėkite į dubenį, uždenkite filmu ar dangčiu.
Siųskite dieną šaldytuve.

Mažos sūrios skumbrės: receptas sūryme

Originalus ir tuo pat metu paprastas receptas. Makarinės truputį sūdytos

skonis, kaip rūkyta žuvis. Šis efektas pasiekiamas įpilant rūkytos slyvos. Prieš džiovinimą yra tokio tipo slyvų perdirbimas. Atsargų kiekis:

trys skerdenos žuvys;
pora st.l. cukrus;
trijų didelių lauro lapų pora;
dešimtys kvepiančių pipirų;
100 g slyvų;
vienkartinės juodos arbatos maišeliai;
3 pilnas (be kalvos) st.l. druska

Pradėkite kepimą:

Paruoškite žuvis, įdėkite į tinkamą indą.
Įpilkite slyvų, pipirų žirnių, lauro lapų, sulaužytų rankų.
Ištirpinkite litru verdančio vandens cukraus ir druskos, laužiokite arbatos pakelėlius, darykite keletą minučių, kad pasidarytumėte, atvėsinkite po dangteliu.
Supilkite lengvą (!) Sūrinę skumbres, nusiųskite "gyvai" keletą dienų šaldytuve.
Paimkite žuvį iš sūrymo, nuvalykite su servetėlėmis,sutepkite augaliniu aliejumi. Supjaustyti gabaliukais, papuošti žiedais iš marinuotų svogūnų ir tarnauti prie stalo. Užkandinė skumbrė, sūdyta (sūrių receptas) visada gaunamas puikiu skoniu.

Lengvai sūdyta skumbrė

Išbandykite šį paprastą ir greitą receptą. Sūdyta skumbrė rengiasi tik valandą ir pusę, o šventinio stalo visada patiko tą pačią sėkmę. Paruoškite žuvis: pašalinti uodega, galva, supjaustyti išilgai kraigo palei nugaros, tvarkingai (pilvo turi būti sveikasis skaičius), kad pašalinti vidurius ir kaulus. Paruoškite druskos mišinį iš poros st.l. druska, iš trijų lapų pora susmulkinti, smulkinti pipirai keletas žirniai, ketvirtis šaukštelis cukrus. Tolygiai pabarstyti žuvį, suvynioti į ritinėlius, sandariai apvynioti pergamentą, įdėti ant plokštelės ir siųsti į 1,5-3 valandas į šaldiklį. Pasirodo, pasakiškai skanūs sūdytos skumbrės.