Kas yra "Michelin" restoranai ir kuriuose iš jų turėčiau įsigyti?

Kai prancūzų padangų kompanijanet neturėjo jokio ryšio su restoranų vadovėliais pasaulyje. Tačiau broliai steigėjai pasirodė esąs puikūs rinkodaros specialistai ir pateikė keleiviams asmeninį vadovą.

Dabar "žvaigždžių" reitingai gali pasigirti visomispopuliariausi pasaulio miestai - Paryžius, Tokijas, Roma, Praha. "Michelin" restoranai, kurie yra parašyti legendiniame vadove, tampa kulinarijos meno centrais, kurių neįmanoma pasiekti be susitikimo. Koks Michelin žvaigždžių sėkmės paslaptis ir kur jie turėtų eiti, pagal jų vertinimą?

Kaip vertinamos "Michelin" restoranai?

Per šimtą metų keliaujantys kulinariniai ekspertaiieškant naujų vietų, kurios vertos dėmesio. Pagal bendrovės taisykles, jos turi būti visiškai nešališkos. Eksperto vizito restoranuose nežino, o žvaigždžių gavimas ar praradimas gali būti išgirstas tik patikrinus. Iš viso yra trys. Viena gera žvaigždė restoranų kategorijoje su tam tikros rūšies virtuve. Du apdovanojami vieta, kuri tikrai verta aplankyti, jei kelionės metu bus galimybė.

Galiausiai, trys žvaigždės, kulinarijos viršuje"Olympus" - vieta, išskirianti autoriaus virtuvę su aukščiausiu meistriškumo lygiu virėjai. Labai sunku patekti į tokią instituciją, tačiau tai absoliučiai būtina išbandyti. "Michelin" restoranai, pažymėti maksimaliu įvertinimu, yra gana reti ir labai prestižiniai. Verta manyti, kad vertinimas nuolat yra pakartotinai patikrintas, o žvaigždės įstaigos statusas gali būti lengvai prarastas. Taigi trijų žvaigždučių restoranas visada privalo likti aukščiausiu lygiu.

Kur reikia gauti?

Kartą Danijoje pabandykite užsisakytistalas Noma. Ši institucija dvejus metus iš eilės pirmauja tarp pasaulio restoranų. Čia dirba garsus virėjas René Redzepi. Restoranas yra sename pastate, kuris anksčiau buvo naudojamas kaip sandėlis. Jis tapo žinomas dėl keistos ir įvairios virtuvės. Pabandykite kreminės sriubos su alyvuogėmis ir Danijos jautiena. Tačiau

bet kokio patiekalo aukštyje. Čia naudojami tik ekologiški gaminiai, o meniu keičiasi kas mėnesį. Italijos "Michelin" restoranų sąraše verta paminėti "Le Calandre". Šios institucijos legendinis virėjas pelnė aukščiausią įvertinimą jau po 28 metų. Aukštos kokybės produktai yra transformuojami naudojant originalias molekulinės virtuvės technologijas. Tradicinių patiekalų tekstūra yra modifikuota ir nustebina naujais skoniais. Vienu žodžiu, aplankyti bosą Massimiliano tikrai vertas. Austrijoje turėtumėte eiti į Vienos "Steirereck". Mados pastatas yra vertinamas ne tik prancūzų, bet ir vokiečių specialistų. Jokia kita sostinės vieta negali pasigirti tuo pačiu apdovanojimų skaičiumi. Jums bus pasiūlyti tradiciniai ir šiuolaikiški patiekalai, ir jiems bus siūlomas puikus vyno sąrašas.

Biudžeto parinktys

"Michelin" išskirtinė savybėrestoranai, tarp kitų, yra įspūdinga kaina pietums tokiose įstaigose. Tiems, kurie nori liesti aukštą virtuvę be didelių finansinių nuostolių, yra galimybių. Pavyzdžiui, Vienos Pieno Baras, kur lankytojai siūlomi apie šimtas dvidešimt rūšių sūris, karšto ir visada šviežias desertų ir net autorius nustato madingas restoranas Steirereck. Demokratiška kaina gali pasigirti vienuolika Madisono parko. Pietums turiu mokėti apie penkiasdešimt dolerių, o tai yra beveik du kartus mažiau nei vizitai į Europos institucijų išlaidas. Be to, kaip ir kiti "Michelin" restoranų, jis pasižymi puikia vynų ir puikus vaizdas į parką.