Kiek laiko valgyti kalmarus, kad išsaugotumėte jų skonį?

Jei jums patinka naminiai patiekalai su jūros gėrybėmis,tada tikrai domėjosi, kiek laiko valgyti kalmarus. Galų gale, tai yra skanus ir maistingas įvairių salotų ingredientas, nuostabus pica, pelmenio, atvirų pyragų užpildas. Iš šių kiaukutinių, jūs netgi galite pagaminti kotletas, įdėti juos į fanatinius, kepti tešlą. Tačiau labai svarbu nuspręsti, kaip ilgai kalmarai gaminti. Pažiūrėkime daugiau apie šį klausimą.

Kaip virti nuluptą kalmarą

Kodėl šis paprastas klausimas yra pateiktastiek daug dėmesio? Nes yra plačiai paplitusio klaidingo supratimo apie tai, kiek kalmarų gaminti. Laikui bėgant, bet kuriuo atveju tai yra nedidelis segmentas. Tačiau galutinio produkto kokybei labai svarbu, kad vėžiagyviai nebūtų suskaidomi. Kadangi, pirma, jis gerokai sumažės. Antra, tai bus sunku.

Žinoma, jūs girdėjote patarimų, kaip,kiek laiko gaminti kalmarus, įskaitant rekomendacijas laikyti vėžiagyvius verdančiu vandeniu tris-penkias minutes. Ir kartais dar daugiau! Tai visiškai neteisinga ir gali sugadinti bet kokią patiekalą, kurioje jūs ketinate įdėti kalmarus. Turėtumėte tai padaryti: atšildytus vėžiagyvius. Paruoškite didelį puodą verdančio vandens, įpilkite vandens, įpilkite lauro lapų ir pipirų. Vanduo turi virti smarkiai. Tai būtina, kad moliuskai, kurie nuleisti į vandenį, jo neužšaltų. Paimkite triukšmą ir sumažinkite kalmarus verdančiu vandeniu. Laikykite jį tiksliai 15 sekundžių. Tada nuimkite ir šaldykite. Palaikydami vandens virinimą, pakelkite žemyn visus kalmarus. Taip pat galite kepti neapdorotus vėžiagyvius. Tokiam trumpam laikui suvirinti, jie išlaikys pakankamą tūrį, elastingumą. Jūs netgi galite atlikti eksperimentą suvirinant du kalmarus. Vienas verdantis vanduo palaikomas rekomenduojamas 15 sekundžių. Kitas virinamas penkias minutes. Jūs pats aiškiai matysite, kad antrojo atvejo tūris, išvaizda, tekstūra ir net skonis bus daug blogesni. Moksliniai įrodymai, kad kalmarų baltymai turi specifinį specifiškumą. Jei jis virtas ilgiau nei dvi minutes, jis tampa tvirtas. Galite, žinoma, virti daugiau nei pusvalandį, tada vėl taps minkšta. Tačiau šiuo atveju jo svoris sumažės beveik tris kartus.

Kaip ilgai kalmarai gaminami skirtingoms salotoms?

Kai kurie Kinijos patiekalai reiškiažaliavinių kiaukutinių. Jūs taip pat galite pabandyti išmokti iš rytietiškų virėjų patirties. Žinoma, tai nėra verta visiškai išeiti iš kalmarų be gydymo. Atlikite taip: nulupti skerdenos supilkite į kietą verdantį vandenį ir po vandens išleidimo pabarstykite actu. Po pusvalandžio jie gali būti laikomi tinkamais naudoti. Kalmarai gali būti derinami su beveik bet kokiu produktu. Jie yra labai geri su kiaušiniais, agurkais, grybais, grūdais konservuotų kukurūzų. Įkepta ryžių ir grybų kalmarų kepta ore su sūriu - šis patiekalas atrodo labai šventas.