Subtilus vynas iš agrastų.

Ypatingas namo vyno iš uogų ir vaisių skonisdaro jį populiarus tarp gyventojų kelis šimtus metų. Nors alkoholio pramonė siūlo platų gėrimų pasirinkimą kiekvienam skoniui, jų negalima palyginti su namų ruošiniais. Vynuogiai iš agrastų užima vertingą vietą tarp panašių gėrimų ir labai skoningai primena vynuoges.

Naudojant skirtingus šių "dryžuotų" tipųarbūzai "ir sumaišant juos su avietėmis, serbentais ar obuoliais, galite gauti ryškių spalvų atspalvių, subtilus aromato ir nepakartojamo malonumo. Nors galima įdėti gerą putojantį vyną iš agrastų, dažniausiai jis naudojamas desertui ar stipriam gėrimui gauti.

Norėdami pagaminti vyną iš agrastų namuoseBūtina žinoti keletą subtilybes ir stebėti technologijas. Turėdami keletą skirtingų receptų, galite rasti labiausiai tinka sau. Kur turėčiau pradėti? Su tinkamų konteinerių parinkimu ir skonio įdaru. Geriausias variantas - stikliniai buteliai, kurių talpa yra 10 litrų. Bet jei rengiate didesnį gėrimų kiekį, 18 litrų plastikiniai buteliukai iš geriamojo vandens yra tobulas.

Nė vienas geras vynuogių iš agrastų neveiksbe gero vyno rūgšties. Jūs galite paruošti pati save. Tai turėtų būti padaryta maždaug dvi savaites iki gėrimo momento. Mums reikės šviežiai išaugintų aviečių uogų. Sėkmingos rinkimo sąlygos yra dienos ir sausas saulėtas oras. Nuimkite prinokusias avinas iš krūmo, išimkite iš jos standelius ir šakeles. Bet jokiu atveju negalima gydyti vandeniu.

Supjaustykite avietes. Dvi stiklinės uogų tyra paimkite pusę stiklinės cukraus ir 1 stikline šulinio vandens. Gautas mišinys buvo išpiltas į stiklainį ir uždarant marlės kaklo, įdėti į tamsiai ir šiltas. Nuo fermentacijos pradžios laukiame keturias dienas ir susidariusį mišinį įtempti per smulkią sietą. Išmesti iš mėsos, o fermentuotas sultys naudojamas kaip vyno fermentas. Norėdami paruošti dešimt litrų vyno gėrimo, trys šimtai gramų šio aviečių sultų. Galite virėjas starteris kiekvienai vyno partiją ar po virimo pirmąją partiją gėrimo naudoti vietoj šimtą gramų nuosėdų.

Vynuogiai iš agrastų. Receptas numeris 1.

Iš penkių kilogramų raudonųjų uogų mes gaminame su tyrinenaudojant mėsmalę ar maisto perdirbėją. Atskieskite jį virintu vandeniu, išlaikydami proporcijas. Dešimt stiklinių uogų masės reikės vieno stiklinio vandens. Įpilkite 200-300 gramų paruošto starterio ir supilkite gautą mišinį į paruoštą indą. Uždenkite marlę ir stovėkite šiltoje vietoje apie tris dienas iki fermentacijos.

Filtruokite sultis iš celiuliozės, praskieskite vandeniutą patį kiekį, įpilkite šimtą gramų granuliuoto cukraus viename litre skysčio. Užpildykite gautą tirpalą tame pačiame inde, uždarykite gumines pirštines ir palikite iki fermentacijos proceso pabaigos. Iš naujo filtruoti gėrimą, atsikratyti nuosėdų. Mes užpilame vyną stikliniuose buteliuose, uždarykite juos kamščiais ir supilkite į vėsą vietą 3-4 mėnesius infuzijai.

Vynuogiai iš agrastų. Receptas numeris 2.

Berry tyrės iš penkių kilogramų agrastųpraskieskite penki litrai 25% cukraus sirupo, supilkite į paruoštą konteinerį ir palikite dešimt dienų fermentacijai. Kas tris dienas kruopščiai sumaišykite mišinį. Filtruokite per smulkią sietą, visiškai atsikratydami plaušienos. Į sultis įpilkite į tą pačią indą ir uždarykite ją guminiu pirštiniu. Palikite pusantramiam laikui už visišką fermentaciją. Po to, švelniai sujunkite gautą vyną iš nuosėdų. Įpilame jį ant stiklinių butelių, uždarykite dangtelius ir palikite du mėnesius užpilti vėsioje vietoje.

Namų vynas, pagamintas iš agrastų, pagamintas pagal bet kurį pateiktą receptą, pasirodo gražus aukso spalvos ir unikalus subtilus aromatas.