Skanus kepalas iš kalakuto. Kepta kalakutiena iš kalakuto

Indai iš kalakutų yra mylimi ir virti visurpasaulio šalyse. Šio paukščio mėsa yra lengvesnė nei jautiena su kiauliena ir net rekomenduojama dietologams. Tačiau, nors jos krūtinė yra daug sultingesnė ir švelnesnė nei vištiena, kuri nėra ypač sausa. Ir ypač tarp žinovų, kepta kalakutiena yra labai vertinama. Tai skanus patiekalas, gana vertas ne tik tapti šeimos vakariene, bet ir užimti garbės vietą priešais stalą.

Tiesiog kepkite

Receptai, kurių galite kepti kepant iš kalakutienos, yra labai įvairus. Ir net pats primityvus iš jų vertas dėmesio, pagarbos ir įgyvendinimo. Indelis yra paruoštas taip.

Turkija, 800 g, plauti, džiovinti irtai supjaustoma vidutiniais gabalais. Gilioje keptuvėje, katile arba puode, mėsa kepama saulėgrąžų ir sviesto mišinyje. Po to, kai susidaro apetiškos plutos, jis užpilamas ir prieskoniais. Vienodi bulvių kiekiai išvalomi, supjaustomi nedideli ir išpilstyti į kalakutienę. Bendras skrudinimas atliekamas ketvirtį valandos, o tada katilą papildo trys pjaustytų pomidorų, supjaustytų keturiais svogūnais ir trijų bulgarų paprikos juostelėmis. Praėjus dešimčiai minučių, supjaustytos žolelės (petražolės su krapais), sumaišomos su šešiais presuotomis česnako skiltelėmis. Sumaišius, kepalas iš kalakuto beveik iš karto pašalinamas iš plokštelės - ant stalo.

Bandymai ant lėkštelių nėra draudžiami. Jis gali būti įvairus su Briuselio kopūstais, žirniais, cukinijomis ar baklažanais.

Grybų versija

Dažniausiai ruošiami kalakutienos kalakutienabulves Tačiau tai nėra būtina sąlyga. Daugelis žmonių mano, kad grybai yra dar skanūs. Tokia procedūra bus šiek tiek kitokia. Pirmiausia išpjautos dvi didelės morkos, o viena lempa yra didelė, o ne skrudinimui. Penkias minutes daržovių kepama storuosiuose induose, po to juos pipiruoja trys susmulkintos česnako skiltelės ir šaukštas su geru kalio miltelių skaidrumi.

Prailginama maišoma ir išpilamasantykinai nedideli kalakutienos gabalai (700-800 g). Būtina aktyviai maišyti maždaug dvi minutes, kad mėsa taptų balta tolygiai. Po to išpilamas į sultinio, paukščių gripo litre (vištienos gali, kraštutiniais atvejais nusileidžia ir vandens), yra padengta viršelio, ir kepta kalakutiena skaldomas, kol bus paruošta. Paprastai procesas trunka šiek tiek daugiau nei pusvalandį. 10 minučių iki pabaigos jis pilamas trečioji iš grybų kilogramui, griežinėliais pusės arba ketvirčiai. Jau plokštelėse maistas apibarstomas žalumomis.

Kepta kalakutiena iš kalakuto

Dažnai daug patogiau ruošti porciją. Ypač viliojantis yra idėja, jei ji teikiama iškilmingame staliuke: ji yra elegantiška ir neturi laiko atvėsti. Taigi, jei tuo metu turėsite puodą, šis receptas jums tinka. Bulvės supjaustomos mažais blokeliais; Jei norite, jei gumbai yra maži, galite jas paprasčiausiai pjaustyti. Svogūnai rekomenduojami smulkiai pjaustyti, bet jei jums tai patinka, pjaustykite puses žiedus. Turkijos mėsa supjaustoma gabalėliais, atitinkančiais bulvių dydį. Kiekvienas puodas iš vidaus yra išpilstytas bet kokiu aliejumi ir yra pripildytas visomis sudedamosiomis dalimis, sūdant ir purvinant prieskoniais. Iki viršuje gaminiai neturėtų pasiekti dviejų pirštų. Galų gale įpilama 3-4 šaukštus vandens ar sultinio (priklausomai nuo indų kiekio), padengiamas nedidelis alyvos aliejus, uždaromi dangteliai ir įkaitinta orkaitė. Dviejų šimtų laipsnių kepsnys iš kalakutienos bus kepamas maždaug valandą, tai dar kartą nustatoma pagal puodų dydį. Jis patiekiamas tiesiai ant jų, pabarstyta kapotų svogūnų.

Daugiarūšių receptai

Kepta kalakutiena yra lengvai paruošta ir inmėgstamas virtuvės padėjėjas. Pirma, "Karšto" režimo aliejuje kepta paukštiena su kapotų svogūnų gabalais. Šiame etape, kai vidutinis mėsos svoris yra 600 g, trunka valandą. Tada pridėti cukinija kubeliais ir tris pomidorus, vieną trečdalį iš šparaginių pupelių kilogramą, druskos su prieskoniais ir šaukštą balzamiko actu. Laikas ir režimas yra vienodi, spaudžiami trijų viršūnių. Po to, kai lašinama, kepta skonio mišinys supjaustytų prieskoninių žolelių ir česnako mišinys, patiekiamas prie stalo.