Sumažintas viščiukas. Receptai

Želė yra kiekvienos šeimininkės lazda. Teisėjas už save: jis atrodo labai gražus ir įspūdingas, tai yra gana patenkinti patiekalas ir su tuo pačiu patiekalas gali būti parengta remiantis atostogų išvakarėse, tuo pačiu metu ji nepraranda savo šviežumą ir patrauklumą. Sulenktos paukštienos mėsa taip pat yra dietinis produktas. Taigi aš patariu jums paruošti želė iš vištienos. Indų receptas nereikalauja jokių specialių įgūdžių ir egzotiškų produktų, jis yra labai paruoštas ir gali būti gana skanus. Be Jellied paukštienos, šviesos ir skaidrus, jis gali būti naudojamas maisto produktų įvairovė, kaip dekoracija.

Paruoškite vištienos želė. Receptas daro prielaidą apie šiuos produktus:

• 2 svogūnai;
• druska;
• 2 morkos;
• 2 lentelė. šaukštai želatinos;
• pipirai su žirneliais;
• vištiena;
• lauro lapas.

Kaip pagardinti viščiuką?

Mano vištienos karkasas, supjaustytas keturiomis dalimis irpašalinti riebalus. Vištienos gabaliukai dedami į padažą, įpilama vandens, pipirų, lauro lapų, druskos, svogūno ir puskojinės. Valgio metu riešutai ir putos iš šaukšto pašaliname iš sultinio. Mes laukiame, kai sultinys iš vištos pradės virti, po to padengsime indą su dangčiu, mes sumažinsime ugnį ir paliksime paukštį virti pusantros valandos. Kai vištiena bus paruošta, ją išimsime iš sultinio ir įdėti į indą, kad atvėsintumėte. Nuimkite vištienos sultinio visi nereikalingi (morkų, svogūnų, pipirų, lauro lapų), vienas turėtų kreiptis aiškų vodichka. Po to, kai viščiukas atšaldys, galite pradėti tai padaryti šaltai. Nuimkite odą, o mėsa, nuimama iš kaulų, tolygiai įdedama į formos apačią, kurią užpildys vištiena.

Receptas numato želatinos naudojimą. Į stiklinį vištienos sultinio praskieskite želatiną ir supilkite į puodą su sultiniu, sumaišykite. Nulupkite svogūną ir morkas. Supjaustykite svogūnus į puses žiedus ir morkas supilkite į supjaustytas plyšeles. Daržovės įdedamos į indą, skirtą užpilti vištienos mėsą.

Virkite sultinį ir supilkite jį į pelėsį. Palikite jar šiek tiek atvėsti, tada perkelkite į šaldytuvą, kuriame greitai sustiprės.

Sumažintas viščiukas. Receptai su majonezu

Norėdami patiekalo jums reikės šių ingredientų:

• stiklinis jaučių;
• 3 puodeliai sultinio iš paukščio;
• maisto želatina (stalo šaukštas);
• 500 gr. vištienos filė;
• 150 gr. majonezas;
• sūris;
• Muskusas, juodieji pipirai, petražolės, druska.

Paruošimas

Supilkite želatiną su virinto šalto vandens irpalikite tai tam tikrą laiką, kad jis išsipučia. Po to, įdėkite želatiną į ugnį ir šildykite šiek tiek (kol jis ištirps). Šiuo metu nuplaukite vištienos krūtines, padėkite juos į vandens puodą, sekite druska ir virkite, kol virti. Virkite virtus dėžes, atvėsinkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su pipirais ir muskatu. Padarykite per sieto vištienos sultinį. ½ mišinio želatina su majonezu, sumaišykite likusią dalį su vištienos sultiniu. Mėsą supilkite tolygiai į pelėsį, tada įpilkite želė į šaldytuvą. Kai vištienos sultinys šiek tiek sutrams, ant jo įdedamas želatinos sluoksnis su majonezu. Formą vėl įdėti į šaldytuvą.

Prieš patiekiant patiekalą patiekiami garnyrai ir majonezas. Valgomoji vištiena su majonezu yra paruošta!

Pripildymas iš paukščio su grybais. Gurmanų receptai

Ingredientai:

• pievagrybiai (300 gr.);
• 3 vištienos filė;
• želatina;
• 300 gr. brokoliai kopūstai;
• morkos;
• lauro lapas;
• svogūnai;
• kukurūzai indelyje;
• pipirai, žolelės.

Paruošimas

Virkite vištieną su pipirais, morkomis, druska, svogūnaisir lauro lapas. Sultinys sultinio iš paukščio į atskirą dubenį. Vištienos mėsa atšaldoma ir supjaustoma smulkiais kubeliais. Virkite grybus ir supjaustykite juos 4 vienetais. Virkite brokolius ir išardykite jį ant žiedynų. Specialios formos apačioje įdėk žalius, tada vištieną, tada grybus ir brokolius.

Vištienos sultinys šerti per sietą. Atskirai praskieskite želatiną ir pridėkite į sultinį. Supilkite sultinį į želatiną į pelėsį ir padėkite į naktį šaldytuvą.

Riebalai yra paruošti!