Adjika iš pomidorų ir česnakų: receptas, virimo būdai ir apžvalgos

Jau seniai aukšti kalnai Abchazijoje ganomidaug avių ganyklos. Kiekvieną pavasarį prieš ilgą kampaniją jiems buvo suteiktos druskos avių savininkai. Gyvūnai ją įsisavina, padidina apetitą ir troškulį. Jie kilo greičiau ir greičiau už kilogramą kilogramo. Šeimininkai buvo laimingi, bet bijojo, kad piemenys druskos druskos druskos. Bet tai nėra taip pigiai! Gerbiantys paukščių savininkai nusprendė deginti paprikas sumaišyti su kristalais, todėl nebūtų keista. Bet įpročiai piemenys pradėjo į jį įtraukti įvairias kvapiąsias žolelių ir prieskonių, o tada jie su malonumu naudojo mišinį, kaip skanius įvairių skirtingų patiekalų prieskonius.

Aprašymas

Tai Adžika legenda. Nesvarbu, ar tai buvo tiesa, ar ne, niekas nežinojo. Bet, bent jau kai kurie ekspertai sako, kad tai yra dėka piemenims atsirado ant mūsų stalo adjika pomidorų ir česnakų receptą kurį mes jums pasakys toliau. Kaip ją virti šiandien nežino, tikriausiai tik labai toli nuo kulinarinio meno žmonių. Bent vienas paprastas receptas adzhika pomidorų ir česnakų turi kiekvienas šeimos savo nešiojamojo kompiuterio. Reikėtų pažymėti, kad pagrindinis vaidmuo adzhika atlieka pipirų, nors išversti iš Abchazijos žodis reiškia "druskos", kaip ir turkų kalba - "aštrus, pikantiškas".

Skanus Adžika be pomidorų

Tradicinė adžika sako "ne" pomidorams,morkos, obuoliai. Ir jei jūs nepadarėte tikrų degimo mišinio, kurio yra pakankamai, kad pridėtumėte tik peilio galo trupinius, tada rizikuojate naudodami šį receptą. Paimkite 5 kilogramus karštų paprikos pipirmėlių, padėkite tamsioje vietoje rankšluosčiu ir laikykite jį 3 dienas. Per šį laiką vaisiai šiek tiek išdžius. Koriandras turi būti išpjautas, todėl gaunamas miltelių stiklas. Prieš pradedant sumaišyti ingredientus, rekomenduojama patrinti rankas su augaliniu aliejumi ir padengti patvarias gumines pirštines.

Pipirai turi būti supjaustyti, išvalytiskrandžiai ir skalauti. Paruoškite česnaką, nurodytomis proporcijomis pakanka 500 gramų. Pagrindiniai komponentai yra pasirengę tolesnei procedūrai. Pereiti per mėsmalė pipirais, kartu su česnaku, tada sumaišykite su kalendra ir du kartus pereikite. Gautą masę kruopščiai sumaišykite su druska ir supilkite į paruoštus indus.

Turėtum pagarbinti "naujo" padažu. Vertingi pasirinkimai daugeliui skonių, saldūs, aštrūs, su krienais ar obuoliais. Kai kurie žmonės nori pridėti imbiero ir salierų. Jie sako, kad ši sudėtis prisideda prie perteklinio svorio dempingo.

Receptai

Pomidorai su česnakais žiemai, adzhika - tai puikūs patiekalai, kuriuos paruošia daugelis namų šeimininkių pagal įvairius receptus. Pažvelkime į įdomų maisto ruošimo būdą.

Gautas padažas gali būti pagamintas ilgaisaugoti arba trumpai naudoti. Dabar mes vertinsime Adjika žaliavos receptą iš pomidorų ir česnakų. Dėl 3 litrų produkcijos, turėtumėte atsargiai pakuoti produktus. Sąraše:

• pomidorai - 3 kg;

• česnakai - 250-300 g;

• 3-4 vidutinio dydžio pipirų deginimas;

• Bulgarijos raudonieji pipirai - 1 kg;

• granuliuotas cukrus - viena šaukšta;

• druska didelė - trys šaukštai;

• 9% acto - penki šaukštai acto.

Adjika iš pomidorų ir česnakų: receptas

Skalauti ir pašalinti perteklių iš daržovių. Tai gali būti juodos spalvos taškai, ponytails, sėklos (su pipirais). Pomidorų vaisiai pagaminti iš geltonų indų. Laikykitės valandos, kol nutekės perteklinis skystis. Kitas žingsnis - praleisti ingredientus per mėsmakerį ar trintuvą. Toliau slinkite pikantiškus vaisius ir daržoves turėtų būti kartu. Galiausiai palikdami tik deginamąsias paprikas. Joms reikia turėti atskirą konteinerį, kad jį būtų galima pridėti prie masės pagal skonį. Sumaišykite viską su nemetaline mentele, pridedant cukraus, acto ir druskos. Pasiruošę adzhikai mes supakuoti sterilizuoti patiekalai, mes padengti dangčiais ir laikyti šaldytuve.

Apsvarstykite keletą paslapčių. Ūmus ir sūrus jis tampa pridėjus tarkuotų krienų šaknį, rūgštis negali būti naudojama. Be to, šis ingredientas turi antiseptinių savybių.

Paprastas "Adzhika" receptas žiemai

Pomidorai, česnakai yra du pagrindiniai užkandžių ingredientai. Tačiau, norėdami pagaminti dideles padažų atsargas ir ilgą laiką, jums reikės daržovių, kurios, beje, yra geresnės šilumos.

Kaip paruošti adžiką iš pomidorų, morkų irčesnako? Jo receptas yra gana paprastas. Obuoliai taip pat pridedami prie šio patiekalo. Dėl to adžika tampa panašus į daržovių ikrų, bet jis taip pat yra labai skanus ir populiarus gurmanams. Pirkite kilogramą saldžiųjų pipirų ir morkų, pomidorui reikės 2,5 kg, o karšto papriko pakanka 6-7 vidutinių vaisių. Nepamirškite obuolių, jų vieno kilogramo. Šie vaisiai, kartu su likusiais daržovėmis, pasukami ir gaunami mišiniai, kurie vidutiniškai pašildomi maždaug valandą. Leiskite šiek tiek atvėsti ir įpilkite susmulkinto česnako (200 g), stiklo saulėgrąžų aliejaus, acto, cukraus ir druskos. Tada masė turėtų būti gerai maišoma su šaukštu, pageidautina medine, ir įdėti į perdirbtą konteinerį.

Keletas naudingų rekomendacijų

Masės viršuje jar geresniam saugumuiproduktas gali pridėti šiek tiek augalinio aliejaus. Ir jei jūsų ūkyje nebus Hot Pepper ankštys, pakeiskite jį su tokiomis dalimis plaktuku: 1 POD - 1 šaukštelis.

Ko Adjika užsiims?

Namų padažas bus puikus priedas daugeliuipatiekalai: želė, šalta, bet kokia mėsa, įskaitant tradicinį šašlią kebabą iš vištienos, kiaulienos ar ėrienos. Ypač malonu žiemą atidaryti puodą su kvepiančia mase. Kvapas atgaivins saulės sezono prisiminimus.

Su krienais

Paimkime Adjika receptą iš pomidorų,krienai ir česnakai. Jis įkvepia apetitą ir saugo tokį ilgą laiką. Iš srauto kilogramui pomidorų šaknų reikalaujama 200 gramų išgrynintų, pora saldžiųjų pipirų ir deginimas 1-3 pod. Česnakai bus pakankamai 250 gramų.

Virimo procesas

Pirmiausia pomidorus reikia apdoroti verdančiu vandeniu,padalinta į keletą gana didelių dalių. Tuomet reikia likviduoti likusius komponentus. Krienų šaknų kapoti žiedai ir dantys supjaustyti griežinėliais, gvazdikėlių per pusę. Pupelių saldus taip pat turi būti supjaustytos, be viršutinio pluošto ir sėklų viduje, supjaustytos smulkiais gabalėliais. Smulkinta daržovės sumaišyti vienas su kitu praleisti bent du kartus, tada sumaišykite su prieskoniais: Be to, druskos, cukraus, reikalingą šaukštą, galite įdėti tą pačią sumą kario ar apynių-suneli iš rinkos, tada supilkite augalinį aliejų ir actą.

Kai adjika iš pomidorų ir česnakų jau paruošta,receptas, apie kurį mes jums sakėme, reikia eiti į tvistą. Dabar yra dvi jo versijos. Pirmasis - vandens vonia, kuri turi būti paveikta susidariusia masės dalimi ir nedelsiant suvyniota. Antrasis - išplaukti daržovių mišinį į stiklainius su laisvai uždarytais dangčiais, dvi dienas stovėti šaldytuve, kad būtų išleistas papildomas oras. Po to galite tvirtai pakuoti ilgalaikiam saugojimui.

Adjika su cukinija tiems, kurie mėgsta originalius patiekalus

Eksperimentų mėgėjai drąsiai naudoja kitus daržoves karštame padaže. Pavyzdžiui, cukinijos.

Paruošimui bus reikalaujama:

• pusė kilogramo pipirų ir tiek daug morkų;
• trys kilogramai cukinijų;
• pusantro kilogramo pomidorų;
• dešimt gvazdikėlių česnako;
• du šaukštus pipirų (raudona);
• druska (du šaukštus);
• augalinis aliejus (200 ml);
• 100 g cukraus.

Skanios Adžika ruošimas iš pomidorų, česnakų ir cukinijų

1. Pirmiausia paruoškite visas daržoves: praplaukite ir išdžiovinkite.
2. Jūs galite grojoti daržoves mėsmalėje. Pradėk nuo pomidorų, tinkamai pasukite juos.
3. Kūnai yra švarūs ir praeina per mėsmalę. Pajuskite tą patį su saldžiaisiais pipirais ir morkomis. Pabaigoje išspauskite susidariusią česnako masę. Tada sumaišykite visus ingredientus į vieną talpyklą, pridėkite cukraus.
4. Tada įpilkite druskos ir aliejaus. Įdėkite indą mažai šilumos. Šis procesas užtruks maždaug keturiasdešimt minučių. Visą laiką užkertame adjika nuo cukinijos, kad ji neišdegtų. Geriau vartoti keptuvę su storu dugnu. Valgio pabaigoje pridėti raudonųjų pipirų ir supjaustykite indą dar dešimt minučių.
5. Dabar pakeiskite adjika į paruoštas skardines ir supilkite. Galiojimo laikas vėsioje vietoje yra didelis. Beje, galite išbandyti ir naują masę. Linkime Jums malonų apetitą!

Maža išvada

Dabar jūs žinote, kaip su Adžika paruoštičesnakai, pomidorai, receptas be virimo, mes jums suteikėme. Mes taip pat apsvarstėme keletą geresnių maisto ruošimo būdų. Reikėtų pažymėti, kad adjika pomidorų ir česnakų receptą, kurį mes Jums sakė, gerai organizmui. Aštrumas sukelia energiją, praturtina ir atsinaujina. Vitaminų kompozicija padeda stiprinti imunitetą. Tačiau būtina atkreipti dėmesį į kontraindikacijas. Ar ne gauti nunešė su padažu, jei diagnozuota opa ar gastritas, kad nebūtų pažeisti savo kūną.