Keletas būdų, kaip sūdyti silkes namie
Užkandinė silkė yra puikus pasirinkimas žuvimsindai, kartu su daugeliu šalutinių patiekalų, ypač su bulvėmis. Parduotuvėje galite rasti įspūdingai įvairias šio produkto pasirinkimo galimybes, tačiau pati skaniausia yra pati paruošta delikatesė. Kaip tinkamai sūdyti silkes, gali būti daug, ir kiekvienas iš jų turi savo privalumų. Verta eksperimentuoti, kad surastumėte mėgstamiausią variantą.
Marinato sūdymo receptas
Jei tokiu būdu pagardinsite žuvį, tada jigali būti papildomai marinuoti specialiu skoniu. Jums reikės dviejų silkių skerdenų, aštuoniasdešimt gramų druskos, keturiasdešimt gramų granuliuoto cukraus ir žirnio iš juodųjų pipirų. Prieš sūdydami silkes namie, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite žuvį, nuimkite uodegą ir galą, paskui padalykite per kraigą taip, kad jis sujungtų su dviem atskiromis pusėmis. Galite pradėti sūdyti. Kiekvieną žuvį reikia trinti druska, tada su cukrumi, pipirais ir sandariai uždėti dvi puses. Šioje pozicijoje jie turi būti siunčiami į šaldytuvą vieną ar dvi dienas. Po žuvies paruošimo galite galvoti apie marinatą. Pavyzdžiui, virkite stiklinėje vandens, pipirų, lauro ir koriandrų sėklų su daržovių aliejumi žirneliu, įpilkite 9% acto ir supilkite silkę.
Receptai be papildomų preparatų
Marinade nebūtinai yra naudojamapuikus skonis. Yra ir būdų, kaip sūdyti silkes namuose, o tai nereikalauja papildomų pastangų. Išbandykite vieną iš jų. Pirmajam variantui jums reikės stiklinės virinto vandens, šešiasdešimt gramų augalinio aliejaus, žirnio iš juodųjų pipirų, keletas lauro lapų, druskos. Visus ingredientus virinama, atvėsinkite ir pridėkite acto. Užpilkite silkę šia mišiniu, uždėkite ją sandariai ir palikite 5 valandas kambario temperatūroje, o tada palikite šaldytuve.
Antrasis būdas druska silkę namuosesąlygos taip pat nėra labai sunkios, kai puikūs rezultatai. Paimkite porą žuvies, litro vandens, du šimtus gramų druskos, dešimt iki dvylikos pipirų ir lauro lapų. Įjunkite sūrymo ingredientus ir leiskite jam atvėsti. Supilkite silkę į stiklainį, supilkite paruoštą mišinį ir švariai valykite šaldytuve.
Trečias būdas, kaip druska silkę namuosepaprastai prisiima minimalias išlaidas. Norėdami virti, jums reikia tik penkiolika gramų cukraus, dvidešimt penkių gramų druskos, žuvies prieskoniai ir tiesioginė skerdena, skirta skerdimui. Sumaišykite prieskonius, druską ir cukrų, atsargiai sumaišykite su gautu žuvų mišiniu. Uždėkite viską plastikiniame maišelyje, suspauskite jį ir palikite jį šaldytuve dvi dienas.
Galiausiai, ketvirtas būdas, kaip druska silkėnamų sąlygos. Paimkite litrą vandens, dvidešimt penkių gramų druskos, penkiolika gramų cukraus, keletą lauro lapų, pipiramžių, kardamono, gvazdikėlių ir česnako, viską sumaišykite ir užvirkite. Paruoštas ir nuluptas skerdenas visiškai išpilamas sūryme ir paliekamas šaldytuve keletą dienų. Malonu apeiti!
