Marinuoti svogūną salotoms: skanus marinato receptai. Salotos su marinuotais svogūnais

Daugelyje įvairių salotų rūšiųreikalingas marinuotas svogūnas. Dėl to patiekalų skonis tampa subtilesnis, o ryškus daržovių kvapas svetimus nestatuoja iš slenksčio. Bet kaip mes paprastai paimame svogūnus salotoms? Tiesiog įpilkite acto ir palikite, o pjaunami kiti ingredientai! Nuo puikios virimo požiūriu tai yra neraštinga, pagarbi, bet tiesiog nusikalstama! Dėl brangaus acto naudojimo subalansuotas kitų salotų ingredientų skonis yra sugadintas. Norint išvengti tolesnių šiurkščių kulinarinių klaidų, mes siūlome keletą gražių ir švelnų būdų, kaip nugalėti aštrus kvapus ir karstą.

Lengviausias būdas

Net jei mes salykle su salotomis svogūnainaudojant actą, neturite būti tokie grubūs. Jūs galite ne tik užpildyti jas susmulkinta lempute ir nuspręsti, ar tai padaryta. Per pusę stiklinės labai karšto, bet ne verdančio vandens, šaukštelis cukraus ir skudurų druskos tirpinti. Jie supilkite actą trijų didelių šaukštų sumos, ir tik tada yra padengtas marinatą iširus savo nuožiūra lemputės. Marinatu palaikyti reikia ne daugiau kaip 10 minučių, skirtingai, o ne svogūnų kartumui gauti acto rūgšties.

Subtilus marinatas

Labai egzotiškas prieskonis gaunamas, kai mesMarinuoti svogūnus salotoms granatų sultyse. Tai užtruks ne tiek daug - pusė puodelio keturių labai didelių galvų. Sėkmingo eksperimento metu mes pastebime dvi sąlygas: pirma, mes vartojame natūralias, ne saldintas sultis, ir, antra, mes laikome daržoves joje tris valandas.

Citrinų sultys ir alyvuogių aliejus

Jei manote, kad egzotika nebus per daugkartu su pagrindinio fone jūsų patiekalas, marinuoti daržoves neutraliai, bet labai subtilus mišinys. Jai, imtis šviežių citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus, arbatos šaukštas - cukraus ir sojos padažu ir svogūnų marinatas salotos šioje pusvalandį dalis. Po tokio marinato daržovės bus beveik nieko panašios.

Momentinis būdas

Kai kurios meilužės, norėdamos išsaugoti lanką nuo karstumo irkvapas, pamerkite verdančiu vandeniu arba bent jau nuplaukite. Tačiau šiuo atveju svogūnai virti, o ne marinuoti. Jei skubate, tai atlikite taip: supilkite žiedus verdančiu vandeniu, tada pamerkite juos tris minutes citrinos sultimis. Paprastai pakanka net ir purkšti svogūnus su citrinomis - vis tiek bus praleista.

Garstyčių marinatas

Labai tinka, kai mes salykle užpilame svogūnąsaldus veislės. Prieskoninės garstyčios (3 šaukštus) sumaišomos su druska, mairūnais, pipirais ir tokiu pat kiekiu liesos aliejaus. Jei salotos bus pripildytos majonezu, galite jį pridėti prie marinato. Supjaustytas svogūnas užpildomas mišiniu ir porą valandų šaltame. Skonis taps dar rafinuotas, jei prie marinato pridėsite šiek tiek sauso vyno.

"Freckles" salotos

Išnagrinėję tinkamus marinavimo būdussvogūnai, išbandykite rezultatą ant patiekalų. Ir vertiname skirtumą! Su tinkamai paruoštais daržovėmis ir papildomais ingredientais jums daug nereikės. Pavyzdžiui, galite paruošti salotas: vištiena, marinuoti svogūnai, mandarinai. Jam užkepti maždaug per pusę valandos (iki minkštos), krūtinė atvėsinama ir smulkiai pjaustoma. Mandarinai išsiskiria iš odos ir baltos spalvos sluoksnių po juo, surūšiuoti į pjaustytas griežinėliais. Visa tai sumaišyta su marinuotais svogūnais iš bet kurių receptų ir apsirengta lengvu majonezu.

"Širdies" salotos

Jei nesate abejingas subproduktams, tai irŠis receptas skirtas tau. Pirmiausia mes siūlome lengvas ir salotas salotas. Širdis su marinuotais svogūnais papildytas bulgarų pipirais. Trečdalis virtos jautienos širdies ima keletą gabalų; didesniems harmonijos pipirai, supjaustyti į juosteles, už mirkomi svogūnų žiedai dubenį 5-10 minučių (priklausomai nuo marinato). Širdis supjaustoma mažais šiaudais ir sumaišoma su įtemptomis daržovėmis. Salotos apibarstyti pjaustytų petražolių, česnakai, krapai, aromatinių medžiagų su druskos ir juodųjų pipirų majonezo susijusi su tokio paties dydžio garstyčių.

Kepenų salotos

Subproduktus ima bet kas, bet dauguma virėjųrekomenduojame apsistoti vištienai ar jautienai. Kepenų svaras virti pasūdytame vandenyje, kol jis pradeda išsiskirti aiškų sulčių be kraujo, ir trinamas ant šiurkščiavilnių tarka. Komutaciniai konstrukcijos marinuoti svogūnai, ir salotos gali būti nuimtas: marinuoti svogūnai kepenų yra sujungti į vieną konteinerį, priperchivayutsya ir užpilkite augalinio aliejaus. Su visais maisto ruošimo paprastumu ir nedideliu ingredientų skaičiumi gaminamas labai skanus patiekalas.

"Prabangios" salotos

Kalmarų salotos yra labai skirtingossusiejimas. Jei svogūnai skaniai marinuoti, galite ir galite apsiriboti jūros gyvūnais, svogūnų žiedais ir kiaušiniais. Bet kodėl gėrybių salotų su kalmarais, marinuotomis svogūnais, grybais ir krabų lazdelėmis sudaryti delikateso? Patikėkite, nesigailėsite savo pastangų ir išlaidų. Kilogramas sušaldytų kalmarų lašai į šalto sūrį, o po virinimo, virinama trimis minutėmis. Ne sekunde ilgesnė, jei nenorite, kad guminė pakaba, o ne kvietinė mėsa. Tada skerdenos nuplaunamos šaltu vandeniu, valomos, jei parduodamos nesupjaustytos, ir supjaustomos juostelėmis. Marinuoti grybai dekantuojami; jei jie yra sveiki, jie supjaustomi plokštelėmis. Penkių kietų kiaušinių patrinkite labai sunkiai. Iš krabų lazdelėmis svaras yra supjaustyti kubeliais pjaustytų krūva krapų, marinuoti svogūnai paspaustas. Visi komponentai dedami į salotų dubenį, pipiruoti, laistyti majonezu ir sumaišyti.