Kaip virti skanius mažai sūdytus pomidorus

Galbūt kažkas stebės, kad sūdyti ne tik agurkai, bet ir pomidorai.

Norėdami paruošti šį nuostabų patiekalą, jums reikiapaimkite kilogramą šviežių pomidorų, 15 g cukraus, 120 g druskos, 0,5 šaukštai. actas, garstyčių sėklos, keli lapai serbentus ir du kartus vyšnių lapai, petražolės šaknis, keturi šakelių krapų, česnako galvutė, 5 žirneliai juodųjų pipirų, iš gvozdichek pora ir paprikos žiupsnelis. Pomidorai plaunami, pjūviai atliekami ant kiekvienos nugaros ir per jį išstumia išvalyta česnako skiltinė. Jie įdėti juos į trijų litrų indelį, tolygiai dedant prieskonius. Uždenkite ugnį apie 1,5 litro vandens, įpilkite druskos, cukraus, acto ir virkite tol, kol visiškai ištirps. Karštu sūrymu supilkite pomidorus, uždenkite dangteliu ir nusiųskite į šaldytuvą naktiniu mirkymu. Ryte bus paruošti švieži sūdyti pomidorai. Dėl daugybės prieskonių ir žolelių, jie yra labai kvapni.

Skanūs, lengvai sūdyti pomidorai

Jie yra parengti labai paprasta, bet ne taip greitai. Tuo trijų litrų stiklainį imtis didelį svogūną, tris česnako skilteles, vieną paprika, iš šaukštelių cukraus pora ir 2 dideli šaukštai druskos, lavrushku, žali ir keliolika pomidorai (gali būti daugiau, jei jis atsiklijuoja). Pomidorai dedami į stiklainį, tolygiai dedant prieskonius, plauti žolelėmis ir papriku, supjaustyti juostelėmis. Į stiklinę šilto vandens praskieskite druską ir cukrų, supilkite gautą sūrymą į stiklinę. Sumaišykite įprastą vandenį kambario temperatūroje prie kaklo, uždėkite dangčiu ir uždėkite vėsioje vietoje. Pomidorai yra paruošti per tris dienas, o po 4 - pavirs sūrus.

Tie, kurie nenori laukti kelias dienas, o daržovės yra gerai pamirkę, gali pagaminti valgomuosius sūdytus, greitus pomidorus pagal šį receptą.

Tuščias stiprių, prinokusių pomidorų plauti irKiekvienas iš jų pašalinamas su galu maždaug centimetro aukštyje. Su bulvine arbatiniu šaukšteliu pagaminkite dragas, įpilkite nulupto česnako gabalėlio, šiek tiek druskos, supjaustyto baziliko žalumynų, petražolių ir krapų (tiesiogine prasme). Uždenkite prieskonius apipjaustytu dugnu ir įdėkite pomidorus į keptuvę keletoje eilučių. Jie įdėti plokštelę ant viršaus, įdėti į apkrovą ir įdėti į šaldytuvą seilių. Po 8 valandų gali būti imami nesunkiai sūdyti pomidorai.

Kitas šio skanių užkandžių receptas.

Tai užtruks 4 lapai serbentų ir vyšnių, galvosčesnakai ir nedidelis svogūnas, dešimtys juodųjų pipirų, žaliosios krapų šaka ir nedidelis aštrus pipirai. Žalios dalys plaunamos, česnakai valomi, viskas dedama į stiklinę trislitrą stiklinį indelį, tolygiai tarp pomidorų. Užpildykite stiklainį karštu sūrymu. Paruošta taip: 1 litru verdančio vandens ištirpinama cukraus šaukštai ir du valgomieji šaukštai druskos. Jei reikia, įpilkite virinto vandens, kad užpildytumėte indą iki krašto, įdėti daržoves į šaldytuvą.

Tekinti šviesiai sūdyti pomidorai

Norėdami juos padaryti, turite pasiimti mažąarklių ridikėlio šaknis, prinokusių kietųjų pomidorų kilogramas, nedidelis paprikos ankštis, trys česnako skiltelės ir 1,5 šaukštai druskos. Česnakiniai kopūstai nulupami iš lukštų ir supjaustyti du. Pomidorai plaunami, druska ištirpinama 0,5 litro vandens, krienų šaknis valomas ir supjaustytas į 4 dalis. Dugno dugne uždėkite pomidorų sluoksnį, ant jo - pusę pipirų, česnako ir krienų. Tada dar kartą pomidorus ir prieskonius. Įpilkite šilto sūrymo, dangtelį su plokštele, ant kurios pakraunamas krovinys, ir išsiųskite į atvėsintą saugojimo vietą. Per dieną galite valgyti paruoštus pomidorus.

Negalima laikyti šiltų sūdytų pomidorųdaugiau nei dvi dienas, kitaip jie gali fermentuoti. Norėdami išvengti tokio įvykio, galite įdėti šiek tiek garstyčių sėklų į stiklainį ar indelį, kad būtų išvengta intensyvaus fermentavimo.