/ / Keletas taisyklių, kaip kepti kiaulieną keptuvėje

Keletas taisyklių, kaip kepti kiaulieną keptuvėje

Žinoma, nieko nėra lengviau nei kepti mėsą. Tiek daug žmonių mano, bet tai nėra visiškai teisinga. Kaip kepti kiaulieną keptuvėje, kad ji būtų minkšta, sultinga ir vidutiniškai skrudinta? Tam jums reikia laikytis tam tikrų taisyklių.

Pirma, neišsaugokite perkant mėsą. Pasirinkite tik geriausius, nepaisant jo kainos. Tai praktiškai garantuoja puikų mėsos skonį. Ir jūs neturite galvoti apie tai, kaip paruošti kiaulieną. Pasirinkite tik geriausius gabalus. Pageidaujamas yra kaklas, pečių ašmenys ir kojos.

Negalima laikyti šviežios mėsos ilgą laiką, ypač jei ji yrakraujas. Pradėkite jį iš karto paruošti. Prieš kepdami kiaulieną keptuvėje, nuspręskite apie receptą. Reikia žinoti, kokius mėsos gabalus supjaustyti.

Jei kiauliena šviežia ir kokybiška, tuometreikia jį pasiimti. Marinatas naudojamas minkštintinei kietai mėsai. Todėl naudokite tik kaip reikalinga. Bet jei kyla abejonių dėl kiaulienos kokybės, tada jį marinuoti kefyro, acto, citrinų ar sojos padažu.

Jei norite gauti skaniai skonį ir tikrą mėsos skonį, jums neturėtų įsitraukti į prieskonių. Jie turėtų būti saikingai. Ypač tiems, kurie turi atskirą skonį ir aromatą.

Prieš kepdami kiaulieną keptuvėje, ją reikia nuplauti ir išdžiovinti rankšluosčiu. Būtina, kad kepimo proceso metu jis nesiskirtų daug drėgmės.

Mėsa supjaustoma mažomis porcijomis ir išklintaant šildomos keptuvės. Mėsos gabalėliai neturėtų tvirtai sujungti. Priešingu atveju mėsa iš karto nesudaro rudos pluta. Būtina, kad mėsa išlaiko visas sultis, o ateityje pasirodė minkšta. Tai yra pagrindinė taisyklė, kaip kepti kiaulieną keptuvėje. Greitas skrudinimas, kol aukso pluta formuojasi, yra sėkmės raktas.
Jei norite gauti tikrai skrudintą mėsą su rudia pluta, tada neuždenkite keptuvėlės dangteliu. Priešingu atveju jis atrodys kaip troškinys.

Dideli mėsos gabalai yra virti beveik taip pat. Mėsą reikia nuplauti ir kruopščiai išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite jį į tinkamo dydžio dalis per pluoštus. Tada pabarstykite jį su pagardais, druska ir pipirais. Kepti didelius mėsos gabalus šildomame keptuvėje su aliejumi. Jums reikia tai padaryti greitai. Dėl kiaulienos, jums reikia apie 5 minutes kepti ant kiekvienos pusės.

Patikrinkite didelės kiaulienos gabalėlio pasirengimągalite jį išmėginti medine lazda ar kitu objektu. Jei pasirodo rožinės sultys, tada šiek tiek padidinkite kepimo laiką. Jei sultys yra aiškios, patiekalas yra paruoštas.
Kepti kiaulieną taip pat nėra verta, kitaip jis bus sausas ir standus.

Prieš kepdami kiaulieną svogūnais, turėtumėtetenkinti tuos pačius reikalavimus. Būtina plauti mėsą ir išdžiovinti. Kepti taip pat. Jei yra daug mėsos, tada imkite didelę keptuvę arba kepkite kiaulieną nedidelėmis dalimis, kol susidaro ruda pūga. Tada, likus kelioms minutėms iki pasiruošimo, pridedame prie jo supjaustytus svogūnus. Skrudinkite, kol jis tampa skaidrus. Svogūnai taip pat yra svarbūs neviršyti, kitaip jis bus sausas. Jis taip pat mėgsta, kad mėsa būtų sultinga ir skanu. Taigi leisk jam tiesiog pamėginti aromatą ir kiaulienos sultis.

Jei planuojate pridėti prie kepta mėsosdaržoves, tada atlikite tai, šiek tiek kepdami mėsos gabalus. Todėl prieš kepdami kiaulieną keptuvėje, paruoškite visus būtinus ingredientus. Tada visas kepimo procesas bus nenutrūkstamas, netyčia atsikratysite mėsos ar daržovių.

Norėdami paragauti skanios kepimo mėsos, turite atlikti keletą paprastų taisyklių. Tada jis bus sultingas, švelnus ir labai kvapus.

Skaityti daugiau: