/ / Krūtinė, kepta folijoje su česnakais ir prieskoniais

Krūtinė, iškepta folijoje su česnakais ir prieskoniais

Krūtinė išpilstyta į foliją, visada gaunamalabai subtilus, kvapus ir minkštas. Tačiau, siekiant parengti tokį skanų ir riebalų mėsos, prieš juos pateikiant į kabinetą duhovochny mėsos visada turėtų būti iš anksto marinuota česnakiniu padažu.

kepta kepta folija
Bekonas, keptas folija: būtini ingredientai

Mums reikės:

  • Lauryno lapas - penki maži gabalėliai;
  • česnakai - viena visa galviņa arba aštuonios didelės šakutės;
  • kiaulienos krūtinėlė - du ar trys kilogramai;
  • druska - dvi desertos šaukštai;
  • pipirai juoda - 1/5 porcijos mažos šaukštos ir poros žirnių;
  • medus - vienas desertinis šaukštas;
  • paprika raudona - 1/5 mažos šaukšto dalies;
  • gvazdikėliai - trys dalykai;
  • bazilikas - mažas žiupsnelis;
  • citrina - 1/3 dalis vaisių;
  • pomidorų pasta - viena desertinė šaukštelis (jei norima)
  • Majonezas - viena desertinė šaukštelis (jei pageidaujama).

Bekonas, keptas folijoje: mėsos produktų perdirbimas

Rekomenduojama rinkti mėsą su šia patiekalaisriebaliniai tarpiniai sluoksniai. Norėdami pradėti, krūtinas reikia nuplauti šaltu vandeniu ir įdėti į didelį dubenį. Po to jums reikia paruošti kvapią marinatą.

Tam reikia pasiimti seklią dubenį,sumaišykite pusę česnako galo, išspauskite citrinų sultis, supjaustykite lauro lapą, pridėkite medaus, juodųjų ir raudonųjų paprikų (taip pat žirnių), druskos, pomidorų pasta, gvazdikėlių, baziliko ir majonezo. Visi ingredientai turi būti sumaišyti, o po to padengti susidariusiu visą krūtinę sudeginančiu mišiniu. Kad jis sugertų visas skonio prieskonius ir padažus, jis turėtų būti padengtas dangteliu ir atidėtas valandai.

kriaušė folijoje
Krūtinė folijoje: mėsos paruošimas kepimui

Šešiasdešimties minučių pabaigoje krūtinas turėtų būtiišeikite iš indų, mažu pjūviu padarykite ant jo paviršiaus peiliu ir į susidariusius duobes padėkite smulkesnes česnako skilteles. Tada reikia paruošti tankią kulinarinę plėvelę, kurios dydis 50 x 50 cm, įdėti marinuotą mėsą su riebalinėmis sluoksniais viduryje ir glaudžiai suvynioti į didelį briketą.

Krūtinė krosnyje folijoje: terminis apdorojimas

Po mėsa yra visiškai supakuotas, būtina įdėti į keptuvę, kuri tada yra siunčiami būti šildomas iki 180 laipsnių duhovochny spintoje.

Verta paminėti, kad riešuto kepimas užtrunka labai ilgą laiką. Galų gale, ji turi tuštintis savo sultyse maždaug du su puse ar trim valandomis.

Krūtinė, iškepta folijoje: teisingas pašaras į stalą

krūtinkaulio krosnyje folijoje
Praėjus šimtui aštuoniasdešimt minučių briketą suMėsos gaminys turi būti išimtas iš orkaitės ir atidėtas, kol jis visiškai atšaldomas. Kaip taisyklė, termiškai apdorojant tokia mėsa tampa gana laisva. Siekiant, kad ateityje pjūvis būtų daugiau elastingas, jis turėtų būti dedamas tiesiai po apkrova folijoje ir išsiųstas į šaltą saugyklą tolimesniam sukietėjimui.

Išlaikyti aromatinį šoną šaltojerekomenduojama apie aštuonias valandas. Po to jis turėtų būti išlaisvintas iš krovinio ir folijos, supjaustytas plonomis ir plačiomis griežinėlėmis, tada gražiai uždėtas ant didelės plokštės ir puošia sūrio plokštes ar šviežius žolelės.

Skaityti daugiau: