Kaip sūdyti agurkus įvairiais būdais
Traškios daržovės, šviežios, bet sūrus- tiesiog nuostabus užkandis. Tokie naminiai lengvi sūdyti agurkai būtinai pasirodo vasarą beveik kiekviename namuose. Jie derinami su beveik bet kokiu patiekaliu, juos galima matyti net ir šventiniame staliuke. Šiltnamiuose gurkšniai, kuriuos žiemą galima supjaustyti bet kurioje parduotuvėje, kai želė, taip pat gana skanus, bet šviežias, suplyštas tiesiai iš sodo ir iš karto pagamintas, vis tiek sunku jų palyginti.
Jums reikės daržovių, žalumynų, česnako, vandens irdruska Pirmoji sėkmės sąlyga yra agurkai, tinkamai parinkti maišymui. Jie turi būti maždaug tokio paties dydžio, spuogų ir tamsiai žalios spalvos. Geriausia juos surinkti ryte, kol saule nebus laiko išdžiūti lovos. Kruopščiai nuplaukite arba net mirkykite daržoves šaltame vandenyje kelias valandas. Norėdami namuose valgyti lengvai sūdytus agurkus, turėtumėte pasiimti stiklo ar emalio likučių. Emalio negalima sugadinti, kitaip daržovės gali oksiduotis. Svarbiausia - nešildykite aliuminio dubenyse, nes oksidai lengvai išeina iš indų į maistą. Taigi, įdėti į pasirinktos talpos dugną supjaustyto česnako, paprikos, šviežių žalių. Jei pageidaujate, galite pridėti vyšnių, ąžuolo ar krienų lapų, kad agurkai ypač traškūs ir kvapnūs.
Atėjo laikas eiti į daržovių paruošimą. Atsargiai nupjaukite savo patarimus - kad indas virtų greičiau. Jei turite laiko ir kantrybės, taip pat galite pertraukti kiekvieną adatą. Tvirtai uždėkite indą, kuris nėra grūdintas, ir paruoškite sūrymą. Virinama (2 šaukštus druskos už litrą vandens). Įpilkite šį agurkų mišinį, kai tik šiek tiek atvėsus. Viskas, dabar jūs žinote, kaip sūdyti agurkus. Lieka palaukti dieną - ir jūs galite mėgautis rezultatu. Traškūs ir pikantiški užkandžiai paruošti.
Kaip greitai užpilti sūdytus agurkus
Jei nenorite laukti dienos, išeikitepritvirtinti. Panaudokite agurkus su plona oda, maža, tinkama ir šiltnamio. Paimkite plastikinį indelį ar stiklinį indelį su dangčiu, kad paruoštumėte šį nuostabiai aromatintą ir skanų užkandį. Džiovintų patiekalų dugne laikykite susmulkintų šviežių žolelių, keletą susmulkintų česnako skiltelių, pipirų žirnių. Agurkai supjaustomi ketvirčiais (priklausomai nuo jų dydžio) ir perkelti į dubenį. Įpilkite druskos ir dangtelio. Griežtai suplakite, kad purkštuko ar talpyklos turinys nutekėtų iš sulčių ir tolygiai įsiurbtų druskos. Po penkių minučių iš žalių, daržovių ir druskos sulčių sudaro sūrymas. Palikite indą kambario temperatūroje vieną valandą arba tiesiog purtykite maždaug 20 minučių. Likutis tik skalauti agurkus atsikratyti perteklinės druskos. Indelis yra paruoštas, galite jį patiekti ant stalo.
