Kaip valgyti majonezo česnaką iš vištienos?
Česnio kebabas majonezuose yra keletą kartų greitesnis už panašų patiekalą, pagamintą iš ėrienos, kiaulienos ar jautienos. Be to, tokia patiekalė yra daug švelnesnė, sultingesnė ir skanesnė.
Kaip gaminti šašai kebabą iš vištienos: žingsnis po žingsnio receptas
Būtini ingredientai:
- didelio riebumo majonezo masė - 400 g;
- šviežios žolelių porai, krapai ir petražolės - palei siją;
- vištienos šlaunys ir blauzdikaulis - 4-5 kg;
- citrinų prinokimas - 2-3 vaisiai;
- druska - 2 pilnas deserto šaukštai;
- malta paprika raudona - 3-4 pinch;
- svogūnėliai didelės šviežios - 5 vnt .;
- lauro lapai - 6-7 vienetai;
- pomidorų pasta - 3-4 dideli šaukštai.
Mėsos perdirbimo procesas
Šunų kebabas iš vištienos majonezui pasirodo skanus irsultingas iš bet kurios paukščio dalies. Tačiau mes nusprendėme naudoti tik fleshiest (šlaunys ir blauzdikaulis). Jas reikia gerai nuplauti vėsioje, o tada paruošti marinatą. Reikėtų ypatingai atkreipti dėmesį, kad oda neturėtų būti pašalinta iš naminių paukščių, nes kepimo proceso metu jos bus padengtos auksine danga, o patiekalas taps apeliuojamas.
Šamų kebabą iš vištienos majonezu reikia laikytimaždaug 5-6 valandos. Tačiau prieš tai padažas turi būti sumaišytas su kitomis kvapiosiomis medžiagomis. Atskirame puodelyje privalo įdėti smulkiai pjaustytų žolių, pomidorų pasta ir riebaus majonezo, koše prinokę nulupti citrina, druska, raudonieji pipirai, dideli svogūnai, griežinėliais į žiedus, ir lauro lapų. Po to ingredientai turi būti sumaišyti, o po to - vištienos kojoms ir šlaunoms. Tada viskas turi būti padengtas ir paliekamas 5-6 valandas. Šį kartą bus pakankamai paukštiena absorbavo padažas skonio, ji tapo minkštesnė ir sultingesnis.
Terminis apdorojimas
Vištiena, marinuotos majonezu, turėtųparuoškite anglį 20-26 minučių. Tačiau prieš tai būtina apšviesti ugnį iš ąžuolo ar beržo malkų. Kai jie sudeginami ir paverčiami karštomis žarijomis, turite įdėti keptuvę ant kepsninės, kurioje reikia atsargiai įdėti šlaunų ir nugaros. Uždarydami grotelę, ji turi būti periodiškai pasukama, kad mėsa būtų lygiai iškepta iš visų pusių. Pasibaigus minėtam laikui, rekomenduojama patikrinti, ar gaminys yra paruoštas, ar ne. Kad tai padarytumėte, vištienos gabaliuką reikia įpjauti ir pamatyti, kyla iš supjaustyto kraujo ar skaidraus skysčio. Jei sultinys yra lengvas, tada mėsą galima saugiai pašalinti iš grotelių.
Teisingas maitinimas į stalą
Šunų kebabas iš vištienos majonezu turėtų būti patiekiamasStalas su šviežiais žolelėmis ir daržovėmis (tik karštoje būsenoje). Taip pat į tokį mėsos patiekalį galite pagaminti patiekalą, supjaustytą arba virtą bulves. Be to, šašai kebabas turi pateikti aštrų kečupą arba pomidorų padažą.
Naudingi patarimai
Gesinti staigių spinduliųšašinių kebabo virimo metu galite naudoti ne paprastą vandenį, bet marinatą, kuris liko po mėsos. Dėl to pageidautina įdėti jį į plastikinį butelį, dangtyje kurio reikia keletą skylių.
