"Alien" daržovių - kopūstai romanesko, ir kaip tinkamai paruošti

Kopūstų romanesko yra spalvos porūšiskopūstai, tokie egzotiniai hibridai buvo perėjimas prie žiedinių kopūstų ir brokolių. Ši daržovė yra veisiami veisėjai Italijoje. Tarptautinėje rinkoje ji pasirodė ne taip seniai 1990 m.

Šis daržovių metinis atrodo kaip piramidėsu tankiais žiedynai beveik kaip žiediniai kopūstai, tik spalvų schema yra kitokia - šviesiai žalios spalvos. Augimo romanesko principas yra identiškas žiedinių kopūstų agronomijos principui. Norint gauti ankstyvą daržovę, jums reikia naudoti sodinukų metodą.

Maždaug po 10 dienų po sėjos sėklų, kopūstai turėtų būti apvaisinti ir sudėtingos žaliavos, naudojamos šerti. Vanduo prireikus. Šios atrankos maistinė vertė yra labai didelė.

Dabar kopūstai romanesko naudojasilabai populiarus su virėjais, jis pridedamas prie salotų, troškinių, daržovių troškinių ir karštų patiekalų. Vokietijoje šis porūšis vadinamas žiediniais kopūstais, Anglijoje - romėnų brokoliais, o Prancūzijoje - paprastais kopūstais.

Daugelis neinformuotų žmonių mano, kad daržovės"nežemiškos" ir nevalgomas, nors tai visiškai klaidinga. Jo išvaizda, žinoma, neįprasta, bet skonis ir nauda aukštyje. Jame yra kelis kartus daugiau mineralinių druskų, cinko, karotino ir vitamino C bei daug mažiau skaidulų, tai rodo, kad romanesko gali būti tiek mažiems vaikams, tiek žmonėms, kurie žiūri svorį.

Reikėtų pažymėti, kad šis augalas lengvai virškinamaskūnas ir yra tik 25 kcal. Žiediniai kopūstai romanesco - tai puikus kovos su nutukimu ir virškinamojo trakto ligomis padėjėjas. Daugelyje šalių nuo šio kopūsto paruošiami atskiri patiekalai. Tai skanus ir naudingas produktas.

Kopūstų romaneko receptai

Salotos su romaneko ir sūrio

Už 1 kg kopūstų jums reikės:

• 2 kiaušiniai;
  bet koks sūris apie 200 g (geriau nei kietos veislės);
  bulves 2 vnt;
• raudonieji pipirai ir bulgarai 1 vnt;
• česnakai;
• juodieji pipirai;
• druska;
• svogūnų galvutė;
• kremas 50 g;
• natūralus jogurtas 20 gr;
• augalinis aliejus 30 g;
• vyno actas 30 g ir krienų šaukštelis.

Paruošimas

Cut kopūstus į žiedynų. Iškirpkite pedunculą į mažus puodelius ir įmerkite į virintu vandeniu 3 minutes. Tada pridėti žiedynai ir palikti virti 5 minutes. Praėjus tam tikram laikui, kopūstai sutrupinti.

Supjaustykite svogūną ir pipirus į kubelius ar šiaudus ir sumaišykite su kopūstais. Virti kietai virti kiaušiniai, supjaustyti kiekvieną į 4 vnt kiaušinių, sūrio geriau grotelės, sudėkite į salotas.

Pre-virtos bulvės sutarkuokite, pridėkite į jį česnako, acto, sviesto, grietinėlės ir jogurto. Gautas padažas užpildyti mūsų kopūstų salotas ir palikti 15 minučių.

"Al Dente" salotos iš romanų

Sudėtis:

• žiedynas 10 vnt.
• citrinos žievelė;
• graikiniai riešutai;
• druska, pipirai;
• alyvuogių aliejus;
• citrinų sultys;
• česnakai.

Žiedynai kruopščiai praplauti ir supjaustyti į plokštestada įdėti citrinų sultis. Apkepkite riešutus, įpilkite česnakų ir alyvuogių aliejaus. Žiedynai supilti į duoną ir leisti išpilti sultis, tada švelniai uždėti ant lėkštelės ir užpilti riešutų padažu.

Galite patroškinti salotų viršuje citrinų žolelępapuoškite žaliais ar citrinos lazdelėmis. Kopūstai romanesco yra įmirkyti citrinų sultimis ir įgyti labai skanuosius skonį. Šios salotos tinka bet kokiam garnyrui ir bus bet kokio stalo ornamentu.

Kreminės grietinėlės sriuba su romanišku

Ingredientai:

• kopūstai;
• vyšnių pomidorai;
• kremas 22%;
• žali žirniai;
• Mozzarella sūris;
• druska, česnakai, pipirai;
• žalumynai.

Visi šie virti daržovių (išskyrus vyšniniais pomidorais), druska ir pipirais, pridėkite česnako, žolelių, šluotelė šį mišinį į maišytuvą. Mėsos sriuba yra paruošta, patiekiama su sūriu ir pomidorais.

Kopūstai romanesco net nepraranda naudingų savybiųpo terminio apdorojimo. Iš jo gaminami skirtingi Italijos pastų ir troškinčių padažai. Vienu žodžiu - universali daržovė visoms progoms. Taip pat kopūstus galima valgyti žaliuoju, keptuviu, virtine ir kepta. Galite eksperimentuoti su daržovėmis ir netgi vaisiais - jis puikiai tinka obelims ir citrinoms.