/ / Kaip paruošti kiaulienos šonkaulius ant grotelių

Kaip paruošti kiaulienos šonkaulius ant grotelių

Virimo metu yra didžiulis kiekisreceptai kepimui šachtinio kebabo. Jie skiriasi viena nuo kitos pagal marinato receptą, mėsos rūšį ir kepimo būdą. Bet įdomiausia receptas šio patiekalo yra vienas, kad pasakoja, kaip virėjas Kiaulienos šonkauliukai ant grotelių. Tas faktas, kad rengiant kebabas visiškai kitokia, kai apsvaiginimo skonio mėsos ir prieskonių į jį. Šis patiekalas nereikalauja specialaus marinatą, nereikalauja papildomo perdirbimo mėsos, bet virimo susijęs su padažu natūra. Terminis apdorojimas procesas šonkaulių yra praktiškai nesiskiria nuo kitų, nors tai yra įmanoma pasigaminti kiaulienos šonkauliukai ant grotelių, kad iš esmės paveikti jų skonį.

Kiaulienos šonkauliai ant grotelių

Norėdami paruošti patiekalą "Kiaulienos šonkauliai ant grotelių", reikės šių ingredientų:

- kiaulienos šonkauliai - 1 kg;

- svogūnas - 0,5 kg;

- pomidorai - 0,5 kg;

- salotų pipirų - 0,5 kg;

- baklažanas - 0,5 kg;

- druska;

- juodieji pipirai;

- česnakai;

- augalinis aliejus;

- lauro lapai;

Marinavimas

Prieš marinuodami, mėsa kruopščiai nuplaunama. Tada jis yra padalintas į atskiras šonkaulius, kurių sudėtyje yra daug mėsos. Po to, gauti gabalai yra dedami į didelį konteinerį, kuriame jie yra sūdyti ir pipiruoti. Keptuvių ant krosnies šonkauliai ant saldaus pieno pasirodė sultingi, ant jų išdėstyti žiediniai svogūnai. Šios formos mėsa turėtų būti apie vieną valandą.

kiaulienos šonkauliai ant grotelių

Padažo paruošimas

Už paruoštų keptuvių įdėtisalotų pipirų, pomidorų ir baklažanų. Jie kepti ant deglo, kol daržovių oda tampa visiškai juodos. Tada daržovės atšaldomos, o švelnios žievelės kruopščiai nuimamos. Po to daržovės sukamos mėsmaluose. Jei ne, tada ingredientus galima pjaustyti peiliu.

Tada paimkite svogūną iš marinato (povalandas), taip pat pridėkite prie indo, iš anksto supjaustytos. Keptuvės ant grilio kiaulienos briaunelės ant papildomo skonio įsigijo papildomą skonį, gautą druskos, pipirų mišinį, pridėti šiek tiek augalinio aliejaus ir česnako. Tačiau jūs turite būti labai atsargūs su prieskoniais - galutinis skonio patiekalas turėtų būti nepakankamai sūdytas, o ne pereperchennym.

kiaulienos šonkauliai ant grotelių

Mėsos paruošimas

Ant kevalai įdaryti mėsa su šonkauliais irkepkite ant medžio anglies. Tai nereikalauja specialių įgūdžių. Tiesą sakant, jums tiesiog reikia paruošti kiaulieną. Po to mėsa dedama į atskirą talpyklą, anksčiau pašalintą iš kiaušinių.

Pateikimas

Į stalą patiekiami kiaulienos šonkauliai ant groteliųkaršta natūra, didelėje plokštėje. Paruoštas prieš padažą eksponuojamas atskirame dubenyje, kiekvienam svečiui atskirai. Tai atliekama taip, kad jūs galite paimti mėsos gabalėlį iš bendrosios plokštelės, iš kaulo, supjaustyti į indą su padažu, tada valgyti. Indelis yra labai gerai derinamas su stipriais gėrimais, vynu. Kai kurie gurmanai labiau linkę į padažą pridėti karčiųjų pipirų ir baziliko, tačiau tai jau yra virtuvės ir valgio asmeninio skonio klausimas. Verta paminėti, kad patiekiant, virti mėsa turi būti karšta, tačiau padažas yra pageidautinas, kad šiuo metu atvėsti. Nors yra žmonių, kurie nori ką nors viską sumaišyti.

Skaityti daugiau: