/ / Kiaulienos liežuvio receptas, arba Kaip paruošti gražų želė

Kiaulienos liežuvio receptas, arba Kaip paruošti gražų pilį

Kepenų liežuvio patiekalai, kurių receptus ne taipkompleksas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio, visada labai skanu. Galų gale toks mėsos produktas laikomas švelni, o jo tinkamas terminis apdorojimas tampa kvapnus, švelnus ir tiesioginis tirpimas burnoje. Šiame straipsnyje mes pažvelgsime į kiaulės liežuvio receptą arba, tiksliau, kaip iš šio ingrediento pagaminti šį kvepalų želė. Verta paminėti, kad tokia patiekalas pasidaro tokia graži, kad be jokio viliojimo ji gali būti dedama į šventinį stalą.

Liejimo kalba: receptas, paruošto patiekalo nuotrauka

patiekalai iš kiaulienos liežuvių receptų

Būtini ingredientai:

  • šaldytos vištos šlaunelės (taip pat galite naudoti ir kitas paukščių vietas) - 2 vnt.
  • kiaulės liežuvis - 2 vienetai;
  • svogūnas mažas (pridedant sultinį) - 1 vnt.
  • Lauryno lapai (pridedant sultinį) - 3-4 vienetai;
  • kiaušinių baltymas (sultinio skaidrumui) - nuo 1-ojo kiaušinio;
  • Kiaušinio vištiena yra maža (gali būti putpelių) - 1-2 vnt.
  • druska virta - asmenine nuotaika;
  • želatina - 2 dideli šaukštai;
  • Švieži lapai petražolių - apdailai.

Alaus procesas

Kiaulių kalbos receptas numatoNaudokite ne tik delikateso gaminį, bet ir bet kokią kitą mėsą. Tai būtina, siekiant užtikrinti, kad atsargų, kuris bus pilamas lėkštelę pasirodė skanus ir maitinantis. Tai turėtų užtrukti keletą bedryshek vištienos ir kiaulienos liežuvis kruopščiai juos nuplaukite, išimkite nereikalingus komponentus, ir tada įdėti į puodą, pridėti tiek vandens, kad iki virimo ir virkite pašalinti putas, kol bus paruošta 40-50 minučių.

kiaulienos liežuvio receptas

Per terminį apdorojimą sultinyje taip patbūtina pridėti visą išvalytą galvijų svogūnų, lauro lapus ir valgomąją druską. Kiaulienos liežuvio receptas apima šiuos ingredientus, kad jie suteptų ryškią mėsos skonį ir ypatingą skonį.

Po delikateso tampaminkštas, jis turi būti ištrauktas iš sultinio ir nedelsiant įdėti į šaltu vandeniu (3 minutes). Ši procedūra palengvins liežuvio nulupimo procesą. Vištienos šlaunis taip pat reikia atidėti (jas galima pristatyti atskirai prie stalo).

Tolesnis paruoštas mėsos sultinys reikalingas geraiapšviesti. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje užpilkite putų vištienos baltymą, tada įdėkite į aušintuosius mėsos skysčius, vėl virkite 10 minučių ir atvėsinkite šaltu oru. Dėl tokių manipuliacijų gausite aiškų ir kvepiantį sultinį, į kurį turėtumėte pridėti 2 didelius šaukštus želatinos.

želė kalbos kiaulienos receptas nuotrauka

Formuoti patiekalą

Kiaulių kalbos receptas reikalauja labai atsakingopožiūris į želės formavimąsi. Galų gale, nuo to, kaip pagrindiniai produktai bus išdėstyti ir užpildyti, patrauklus šventinio patiekalo tipas yra visiškai priklausomas. Norėdami tai padaryti, nulupti mėsos subtilumai turėtų būti supjaustyti į plonas plokštes, kurios turi būti išdėstytos ant didelės mažos plokštės. Ten taip pat reikia įdėti šviežius lapus iš petražolių ir virinto vištienos arba pjuvenų kiaušinių, supjaustyti per pusę. Po to, ingredientai turėtų būti visiškai pilami mėsos sultiniu ir indą įšaldyti šaldytuve (8-9 valandas).

Skaityti daugiau: