Žiemos derliaus nuėmimas - braškės savo sultyse

Braškių prinokimas vasaros pradžioje. Tai labai subtilus uogas su ryškiu skoniu ir aromatu, turinčiu daug vitaminų ir rūgščių. Šviežios braškės ilgą laiką negali būti laikomos, taigi, taupant vertingas uogas, pasirenkite žiemą. Tuo pačiu metu

Svarbu išsaugoti aromatą ir unikalų braškių skonį. Tai įmanoma, jei braškės paruoštos savo sultyse. Patyrę namų šeimininkės žino daug receptų braškių preparatų ir gali ieškoti ne tik pasirinktų uogų. Geriausi egzemplioriai yra už uogienes ir kompotilius, sumalti ir pernokę - uogienei ir uogienei. Tokie ruošiniai yra vasaros dalis šaltomis žiemos dienomis.

Naminių ruošinių receptai žiemai iš braškių savo sultyse

Braškės yra labai subtilus, lengvai virinamos,todėl, norint išlaikyti jų natūralią išvaizdą, reikėtų laikytis virimo ir valgymo būdo. O jei uogiene tai nėra taip svarbu, tada kompotas su virtomis uogomis atrodys negraži.

1. Kombinuokite braškes savo sultyse

Už kilogramą uogų reikia vartoti stiklinį cukraus. Nuplaukite uogas iš lapų, gerai nuplaukite, leiskite vandeniui nutekėti (į žarną). Braškėms reikia labai plataus patiekalo, kad uogos negrūstų. Tinkamas platus emaliuotas baseinas. Į jį įpilkite uogas ir padėkite cukrumi. Uždenkite marlę ir nelieskite 10 valandų. Pagal cukraus įtaka braškių sultys pradės išsiskirti ir mums reikia uogų plaukti joje. Paruoškite skardines, dangčius ir konteinerį sterilizavimui. Supilkite braškes su sultimis į virtus indus ir sterilizuokite 10 minučių. Po to uždarykite dangčius ir pasukite stiklainius. Palikite atvėsti šioje pozicijoje. Rekomenduojama laikyti kompotus žemuogėse tamsioje vietoje, kad uogos neprarastų spalvos.

2. Konservuoti braškes savo sultyse

Vartojimas yra maždaug toks pat: už kilogramą uogų jums reikia stiklo cukraus. Išplautos braškės turėtų būti išdžiovintos, išdėstytos ant stalo. Bankai yra geriau imtis mažas, pusė litro ar šeši šimtai. Išplaukite sausas uogas paruoštuose švariuose induose. Užbaisdamas vieną sluoksnį, užpilkite cukrumi, įpilkite kitą uogų sluoksnį ir tt iki viršaus. Sterilizuokite pusę litro stiklainių dešimt minučių, o didesnė talpa - apie 13 minučių. Sterilizuojant sultys pradės atsiskirti nuo braškių ir uogos lengvai įsikurs. Po sterilizacijos uždarykite dangtelius ir atvėsinkite, nuleiskite dangtį.

Braškės savo sultyse žiemai tokio recepto liks bankuose kaip ryškios ir kvapios, kaip šviežios.

3. Braškių sultys braškėms

Šis derliaus nuėmimo būdas paprastai nėra be cukraus. Tačiau tai reikės natūralių braškių sulčių. Viename kilograme braškių reikia stiklinės sulčių. Paruoštos uogos užpilamos verdančiais sultysmis ir pasterizuojamos 10 minučių 80 laipsnių temperatūroje. Pasterizavimas yra vienkartinis skysčio šildymas žemesnėje nei 100 laipsnių temperatūroje, todėl skystų produktų laikymo trukmė padidėja. Tačiau braškės, tokiu būdu virtos savo sultyse, turėtų būti laikomos šaldytuve, skirtingai nuo pirmųjų dviejų variantų.