/ Kaip kepti kotletus?

Kaip kepti kotletus?

Tradiciniai mėsos kotletaiyra prie pietų stalo kiekvienoje rusų šeimoje. Namų kotletai kiekvieną dieną teisingai laikomi idealiu indu, nes jie skiriasi puikiu skoniu, gerai patenkina badą, o svarbiausia - jie yra paprastai ir greitai paruošti.

kaip kepti kotletus
Kad kotletai pasirodę sultingi ir skanūs, turite žinoti, kaip tinkamai kepti pyragus.

Ne paslaptis, kad pradedantiesiems kartais yra mėsainiainepavyks. Jie gali išsiblaškyti arba išdegti iš išorės, bet negali būti skrudinti viduje. Norėdami to išvengti, turite atkreipti dėmesį į keletą patarimų, kaip paruošti kotletas.

Kotletai iš mėsos skonio daugiausia priklauso nuo maltos mėsos kokybės ir kepimo technologijos.

Gaunami sultingi ir skonio kotletaitai iš naminės malto mėsos. Maltos mėsos paruošimas kotletui turėtų prasidėti mėsos pirkimu. Tai gali būti kiauliena, jautiena arba ėriena. Norint paruošti subtilų kotletę, geriau paimti padermę. Geriausia paruošti maltos mėsos derinį. Puikus kotletas pagamintas iš jautienos su kiauliena, kuri yra apie 30%.

kepti kotletus
Daugelis namų šeimininkių prideda kiaušinį į įdarą, bet tai taipžinoti, kad iš to indas tampa tvirtesnis. Šaukštelis sviesto ar grietinėlės, pridėtas prie maltos mėsos, daro kotletas sultingas ir minkštas. Jei mėsa sumaišoma su šonine, pastaroji neturėtų būti didesnė kaip 10%. Jei reikia, įmaišykite česnaką, šviežias petražoles arba špinatus. Druska turi būti dedama iškart prieš kepinimą.

Norėdami paruošti 10 kotletų reikės 500gramų įdaro. Mėsą ir vieną svogūną reikia nulenkti mėsmaluose. Įpilkite po vieną kiaušinį, 50 g sviesto, druskos, pipirų. Sumaišykite du duonos gabaliukus vandenyje arba piene, supjaustykite ir supilkite į maltą maltą.

ruošti maltą mėsą kotletui
Dabar galite pereiti prie virimo proceso. Kaip kepti kotletus, kad jie taptų kvapnūs ir skanu? Iš gautos smulkintos mėsos reikia pagaminti 10 kotletų ir supjaustyti juos miltais ar džiūvėsais. Kad neliptų maltos mėsos, jas reikia sudrėkinti vandeniu. Norint, kad kepant kepant kepinius, kepalus reikia laikyti šaldytuve 10 minučių prieš kepinimą. Dažniausiai kukuliai yra virti augaliniame aliejuje, tačiau manoma, kad jie yra sultingesni ir ruddy ant lydytų riebalų.

Kaip kepti kotletus, kad jie nesudrūktų,gerai parausta ir nebuvo drėgna viduje? Dėl to būtina stebėti kepimo technologijas. Kotletai turi būti dedami ant karštai šildomos keptuvės su sviestu. Pirma, ant šildomo paviršiaus reikia įdėti duonos gabalėlį.

kepti kotletai
Jei jie iš karto valgė duoną, tai reiškia, kad su panašuAliejus pakankamai šildomas, o dabar galite įdėti kotletus. Pirmiausia juos kepkite iš vieno krūties, tada kitą. Po to sumažinkite šilumą, užpilkite šiek tiek vandens, padėkite keptuvę dangčiu ir virkite, kol paruošta. Į vandenį galite pridėti majonezo, kečupo, prieskonių, šiek tiek miltų.

Jei kotletai nėra skrudinti viduje, o išorė yra stipriai rudos, mikrobangų krosnele jas galima įdėti dvi minutes.

Kotletai gali būti papuoštas su žaluma ir tarnauja kaip atskiras patiekalas arba garnyras prie virėjas jas iš bulvių, makaronų ir daržovių.

Skaityti daugiau: