Gruzijos virtuvė: receptas kepimui khinkali

Khinkali yra ne tik vienas gerai žinomas irpuiki Gruzijos virtuvės patiekalai. Tai Gruzijos kalnų maistas. Jie įdarydavo juos su kalnų ožkos mėsa, kuri anksčiau buvo smulkiai nupjauta dantukais. Vietoje kalnų vietovių, kur gyveno šie grubūs žmonės, nebuvo jokios žalumos, todėl be jos buvo paruoštos tikros "didelės koldūnai". Dabar mes analizuosime labiausiai paplitusią kinikali kepimo receptą.

Šio recepto prieštaringas klausimas yra galimybėžalumynai gaminio viduje. Kaip Anglijoje, yra du nesuderinami politines partijas - darbo ir konservatorių, nes Gruzijoje yra tie, kurie rengiasi Chinkaliai su žolelėmis, ir tiems, kurie be jo. Kas receptas pirmapradis, mes pažymėti, ir mes apsvarstyti, yra jo. Bet ji turi savo pastabas apie šį skanus ir sveikas patiekalų įdaru kiekvienos šalies regione.

Kad atitiktumėte mūsų receptą virimokhinkali, reikės šių sudedamųjų dalių. Bandymui - miltai (500 g), vanduo (200 g), kiaušinis ir druska. Norėdami įdaryti reikia: ėriena ar jautiena - 400 gramų, jūs galite turėti 200 gramų jautienos ir kiaulienos; lemputė; krapai, petražolės, pipirai, druska.

Tikrasis tešlos savininkas visada tai darys pats. Mes priimame miltus, nedidelį kiekį gryno vandens, šiek tiek druskos ir kiaušinio. Pusė miltų ir kiaušinių mišinio, įpilkite druskos ir vandens. Gautoji masė yra sumaišyta ir 10-15 minučių - po salve. Įpilkite nedidelį kiekį miltų, vėl sumaišykite ir atlikite keletą kartų - kol išmesta minkšta bandelė. Uždenkite tešlą plokštele, kad džiovintumėte.

Kikinkilio kepimo receptas yra daug dėmesiosuteikia tinkamą įdarą. Geriausias santykis yra 1/3 jautienos ir 2/3 ėrienos, bet, žinoma, kiekvienoje šeimai gali patinka kita mėsa. Čia visa nusprendė šeimininkė. Tai labai svarbu! Kaip jau aprašyta pirmojoje pastraipoje straipsnyje, už Nekilnojamasis Chinkaliai malta kapotų, o ne malta. Taigi, geriausia daryti viską rankiniu būdu, nors šis procesas yra daug darbo jėgos.

Gautas smulkintas paprikas ir druska pagal skonį, potada įpilkite svogūnų, anksčiau supjaustytų arba supilkite per mėsmakerį. Mes užpilame šiek tiek vandens ir leiskime jį nuskęsti. Mes permušome įdarą su stalo ant stalo. Padarykite tai, kol ji visiškai homogeninė.

Tai padės mums suprasti, kaip daryti khinkali,Virimo receptas su nuotrauka. Sulenkite tešlą dešra, tada supjaustykite juos į griežinėliais ir vėl išverkite kiekvieną gabaliuką. Tada mes įdėti šiek tiek įdaryti į jį. Na, dabar prasideda pats svarbiausias, įdomus ir atsakingas etapas. Mes pereiname prie modeliavimo. Tešla, kurią imame už krašto, o apskritime mes atliekame nedidelius raukšles. Nuotraukoje parodoma, kas turėtų atsitikti.

Kikinkilio receptas baigiasisustiprinti gauto produkto karūną, kad jis būtų visiškai uždarytas virimo metu. Mes išleidome gražius vyrus į verdantį sultinį ar sūdytą vandenį. Paruošta virti maždaug 12-15 minučių. Privalomas reikalavimas: iš konteinerio išeiti tik naudojant triukšmą, kad nebūtų pažeista tešlos korpusas.

Tu žinai, kas vienija khinkalį ir sibirąkoldūnai? Sultys yra labai skanus, kuris yra viduje. Bet koldūnai kirtikliai "ausies" šakės nadkusyvayut, gerti sulčių ir išmesti į burną, ir valgo mūsų valgio tik rankas. Ir griežtai švieži, karšta. Leisk jam atvėsti - sugadintas! Tik, kaip sakoma, "nuo karščio ir karščio", kaip ir visada padarė Gruzijos alpinistams. Mes visi galėjome padaryti puikią khinkali. Receptas yra įsisavintas. Malonu apeiti!