Kaip virti baklažaną su daržovėmis

Persikų baklažanų receptas su daržovėmis yra gana paprastas. Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip karštas garnyras ir kaip šaltas užkandis.

Kaip virti baklažanų, troškintas su daržovėmis

Būtinos indo sudedamosios dalys:

• švieži pomidorai - 3 vnt .;
• Mažas jauniklių baklažanas - 5 vnt .;
• morkos didelės šviežios - 1 gabalėlis;
• svogūnėliai medium - 1-2 vnt .;
• šviežios šviežios cukinijos - 2 vnt.
• Bulgarijos saldieji pipirai - 2 vnt.
• joduota druska - nedidelė šaukštelis;
• česnakai dideli švieži - 1-2 gvazdikėlių;
• pipirinė žemė raudona - 1 žnyplė;
• koriandras šviežias - vienas krūmas;
• paprikos juodos juostos - 1 šaukštas;
• Saulėgrąžų aliejus bekvapiai - 1/3 stiklo;
• petražolės, krapai - pusė pluošto (jei pageidaujama).

Baklažanų perdirbimo procesas

Baklažanai, troškinti daržovėmis, yra labaiSkanus, jei patiekalams naudojamos tik daržovės. Galų gale, pernokusio odos gaminys yra per sunkus. Jei vis tiek sugautų didelių ir senų baklažanų, tada prieš terminį apdorojimą geriau juos plauti, išlaisvinti iš stiebų ir išvalyti. Kitas, daržoves reikia supjaustyti kubeliais, tada pabarstyti nedideliu kiekiu druskos ir palikti kelias minutes.

Likusių ingredientų apdorojimas

Baklažanai patiekiami su daržovėmisnaudoti tik šviežius ir prinokusius maisto produktus. Būtina imtis raudonųjų pomidorų, jaunų cukinijų, vidutinio dydžio svogūnai, paprikos ir didelę morką, tada kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite juos nuo pelai, stiebai ir žievelės. Po to svogūnus neturėtų storio pjaustyti puse žiedai, cukinijos ir morkos supjaustyti mažais kubeliais ir pomidorai, ir paprikos - ant šiaudų.

Produktų terminis apdorojimas

Prieš paruošdami baklažanų troškinius sudaržovės, visi aukščiau minimi daržovės turėtų būti lengvai kepti. Tam reikia įkaitinti puodą, supilti saulėgrąžų aliejų, tada supjaustyti kapotų baklažanų, svogūnėlių ir morkų. Po to, kai produktai yra šiek tiek padengti auksine danga, juos reikia papildyti jaunais cukiniumi, prinokančiais pomidorais ir bulgarų pipirais. Visų ingredientų kepimo laikas neturi viršyti 8-10 minučių.

Indų indų gesinimas:

Po to, keptas maistasBūtina perkelti iš salotinės į mažą puodą, pabarstyti joduota druska (pagal skonį), malti pipirai ir šviežias kalendros. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, jas reikia užpilti įprastais geriamuoju vandeniu (1-1,5 puodeliai), tada uždenkite ir virkite 16-17 minučių.

Paskutinis rengimo etapas

Kai patiekalas virtas, tai būtinapašalinkite iš karščio ir pabarstykite šviežia kapotų žalumynų ir smulkiai supjaustytų česnako gvazdikėlių. Ir tada gausite labai skanu ir maistingus daržoves troškinti. Baklažanai, cukinijos ir kiti ingredientai suteiks šią vakarienę ypatingą konsistenciją, primenančią konservuotų vietinių ikrų.

Teisingas maitinimas į stalą

Kepti ir troškinti daržoviai gali būti patiekiami prie staloir šilta ir šalta. Ypač skanus paverčia tokį atšaldytą patiekalą, išdėstytą virš kviečių duonos gabalo. Nė vienas šeimos narys negali atsisakyti šios paprastos, tačiau patenkinamos užkandos.