Lašišų receptas: kaip skaniai gaminti Atlanto lašišas

Lašišos gali būti valgomos skirtingomis formomis: šviežia, sūdyta arba rūkyta pilvo lašiša, balika, sūdyta ir rūkyta lašiša ir net karšti indai iš lašišos. Daugelio šalių kulinarijos specialistai mums siūlo skanius lašišų receptus. Lašišų receptas Italijoje yra lašiša tešloje. Pvz., Suomijoje lašišų receptas marinade yra vienas iš mėgstamų receptų.

Lašiša yra labai daug vitaminų ir mikroelementų,taip pat folio rūgštis, fosforas, magnezija. Remiantis tuo, lašiša dalyvauja kraujo apykaitos stimuliavime, neleidžia kraujo krešuliams vystytis, metabolizmui aktyvinti, teigiamai veikia kepenis, taip pat virškinimo, nervų ir imuninės sistemos. Tuojau pat verta atkreipti dėmesį į tokį akimirką: kas lašišų receptas yra priimtiniausias, jei įmanoma išsaugoti kuo daugiau naudingų medžiagų.

Šviežia lašiša yra labai skaniai paruošta ant grotelių. Kad kuo ilgiau išsaugotumėte lašišos tinkamumą, jį galima rūkyti arba sūdyti. Šioje formoje jis naudojamas salotose, omeletuose, sumuštiniuose.

Lašišos receptas, virtas orkaitėje, yra labai paprastas.

Pirmiausia reikia iškirpti lašišą į gabalusporcijas, tada sezonas su druska ir pipirais. Tada pabarstykite truputį citrinų sulčių ir palikite šiek tiek, kad jas pamirškite. Po to reikia riebalus riebaluoti su majonezu ir supjaustyti kiekvieną gabaliuką atskirai folijoje.

Dabar jūs galite nusiųsti viską į pašildytą orkaitę maždaug dvidešimt minučių. Laiko pabaigoje lašišą reikia ištraukti ir tvarkingai įdėti ant salotų lapų dekoruotų plokščių.

Lašiša labai dekoruota šventiniu stalu.

Tam mums reikalingi šie produktai:

Kepsninė lašiša - 400 g pusės centimetro storio;

vienas karpis, sveriantis 700 gramų;

vienas morkas;

viena lemputė, pageidautina daugiau;

viena citrina;

vienas želatinos pakelis 15 gramų;

7-8 gvazdikėlių gabalėliai;

penki saldūs ir tokie pat juodieji pipirai;

viena šakelė petražolių;

šiek tiek kepti krevečių;

8-10 midiškai virti;

druska

Nuvalykite skales, įrinkite karpį, nuplaukiteir supjaustyti keliais gabalais. Tada jums reikia iškirpti lašišos kepsnį į dvi ar keturias dalis, pašalinus odą ir pašalinant kaulus. Iškirpkite pusę morkų į gabaliukus, supjaustykite kitą pusę. Pusė nuluptų morkų supjaustoma skiltelėmis ir supjaustoma kita pusė. Supjaustykite lemputę per pusę ir sumaišykite su gvazdikėliu. Į keptuvę įkaitinkite du litrus vandens, išmeskite daržoves, virkite ir įpilkite druskos. Kuko iki to laiko, kai morkų apskritimai tampa minkšti. Tada reikia pašalinti iš vandens ratą morkų, ir palikti brusochki į puodą.

Į kubelius įdėti karpių, juodųjų pipirų irkvapnus. Vidutinio karščio metu 20 minučių virkite žuvį. Pašalinti karpį iš sultinio su daržovėmis (jų nebereikia) ir į jį įdėti lašišą. Kepkite dešimt minučių. Paruoštą lašišą išimti ir įdėti į pilį, įpilkite šiek tiek ir šiek tiek pabarstykite citrinų sultimis. Užpildykite formos apačią su midijomis, krevetėmis, petražolėmis ir morkomis.

Čia reikia štampuoti sultinį ir praskiesti želatiną. Tada švelniai supilkite sultinį į pelėsių, bet taip, kad morkos ir kitos jūros gėrybės neuždengtų paviršiaus. Įdėkite formą į šaldytuvą, kad užšaldytų sultinį. Po to, kai jis yra šiek tiek standus, įpilkite likusio sultinio ir uždėkite jį šaltai, kad jis visiškai sustiprėtų.

Norint gauti užpildą iš pelėsių, jums reikiaJi turėtų būti panardinama į karštą vandenį tris minutes. Tada reikia išimti formą iš vandens, uždengti jį plataus plokščio plokštelės formos vertikalia puse ir išimti formą. Ir paskutinis dalykas, kurį jums reikia padaryti, yra lengvai užpilkite citrinų sultimis.

Reikia reguliariai įtraukti į savo dietą lašišų patiekalus, kad jie nuolat jaustųsi energingi, energingi ir sveiki.