Kepuruke gali būti subtilus ir sultingas viščiukas: paprastas receptas
Vištiena orkaitėje, kurios receptas yra krosnyjeapsvarstykite toliau, ruošiatės beveik 2 valandas. Tačiau toks ilgas terminis apdorojimas savaime pateisina. Galų gale, mėsos patiekalas, keptas tokiu paprastu metodu, pasirodo labai švelnus, minkštas ir sultingas.
Reikėtų specialiai pažymėti, kad jei norite daugiaukepta patiekalas, tuomet šis vištienos kepimo būdas netinka. Taip yra dėl to, kad paukštis, dedamas į orkaitę stiklo indelyje, duoda daugiau troškulio nei kepta.
Kepta vištiena krosnyje: receptas virti skaniai mėsos patiekalą
Reikalingi produktai:
- lauro lapai - 4-6 vienetai;
- vištienos šlaunys arba blauzdikaulis - 6 vnt.
- didžiosios lemputės - 2 vnt .;
- česnakai dideli švieži - 2 gvazdikėliai;
- pipirai žirniai juodi - 7 vnt.
- stalo druska nėra didelė - 1,5 mal. šaukštai;
- mažo riebumo majonezas - 60 g;
- citrinų prinokus mažas - 1 vaisius.
Mėsos produkto paruošimas terminiam apdorojimui
Kepta vištiena orkaitėje, kurios receptasstebėtinai paprastas, gali būti paruoštas iš bet kurios paukščio dalies. Mes nusprendėme įsigyti šį mėsos patiekalą po tris kepsnius ir kuo daugiau šlaunų. Reikėtų specialiai pažymėti, kad renkantis šį ingredientą su pardavėju būtina išsiaiškinti, ar skerdena yra broileriai, ar ji yra skirta sriubai gaminti. Jei netyčia nusipirkote mėsos produktą sultingai, jis kruopščiai nekepia krosnyje, jis pasirodys sunkus, o ne skanus.
Taigi, nupirktos kojos ir šlaunys turi būti gerai nuplauti, o tada gerai išvalyti žievelę nuo galimų plaukų.
Daržovių paruošimas
Jei naudojate ne tik šį patiekaląmėsos produktas, bet ir daržovės bei prieskoniai, tu tikrai patiks kvepiančią ir labai skanų vištieną. Nusausinkite į stiklinę be vandens lašelio, bet su prieskoniais, jis taps švelnus ir minkštas.
Tokio mėsos patiekalo paruošimuipaimkite keletą didelių svogūnėlių ir didelių gvazdikėlių česnako. Jas reikia nulupti nuo lukštų, tada supjaustyti plonais žiedais ir plokštelėmis. Taip pat būtina praplauti lauro lapus šaltu vandeniu ir išspausti sultis iš vieno nedidelio citrinų.
Indų formavimas ir grūdinimas
Reikia padaryti vištieną jarnaudokite 2 litrų švarią ir sausą stiklo dirbinį. Įpilkite mėsos, geriausiai ne daugiau kaip 2/3, kitaip sultys, kurios duos pagrindinį ingredientą, tiesiog išeikvoję.
Norėdami sukurti tokį patiekalą, turėtumėte pabarstytiVištienos blauzdelės ir šlaunų majonezas ir stalo druskos, tada įdėti juos į stiklainį su lauro lapai, pipirai, žirniai, česnakai, svogūnai ir šviežių citrinų sulčių. Po to rekomenduojama uždengti stiklinių indų kaklą su nedideliu kvadratiniu pjūviu iš virimo folijos ir paspausti ją taip, kad terminis apdorojimas nebūtų nukrenta.
Valykite mėsą į stiklinę per dvi valandasesant 180 laipsnių temperatūrai. Šiuo atveju ypatingai reikėtų pažymėti, kad užpildyti indai turi būti dedami tik šaltai orkaitėje. Priešingu atveju, staigaus temperatūros kritimas gali prisidėti prie stiklo įtrūkimo.
Kaip tinkamai aptarnauti stalą
Po to, kai vištiena yra orkaitėje (receptasaptarta pirmiau) yra visiškai paruoštas, indus reikia atidžiai išimti, o troškinti mėsos gabaliukai supakuoti ant gardų plokštelių ir nedelsiant tarnauti svečiams.
