/ Kaip paruošti šifono sausainius?

Kaip padaryti šifono sausainius?

Yra nuomonė, kad sausainių priėmimas yra ganaTai sunku, bet tai ne visada išsprendžia. Sausainių yra tikrai ne per varginantis uždavinys, pagrindinis dalykas šiuo klausimu nėra ingredientų santykį, ir yra laikomasi recepte rekomendacijų tikslumas.

Šokolado šifono sausainiai

Šifono sausainis

Norint sudėti bendrą sausainį iš ingredientų, tiesiog reikia neįtraukti kakavos ir jį pakeisti, pavyzdžiui, vanilinio cukraus.

Šifono sausainis. Ingredientai:

  • Aštuonis didelius kiaušinius;
  • miltai, apie 200 g;
  • cukrus, kakava, saulėgrąžų aliejus, kepimo milteliai, soda, druska ir šiek tiek kavos.

Paruošimas

Pirmiausia mes atskirti kiaušinių baltymus nuo jų trynų, tadamušti penkis raudkus su sviestu. Kava ir kakava ištirpinama karštame vandenyje (apie 150 ml) ir maišoma, kol gaunama homogeninė masė, tada sumaišoma su kiaušinių mišiniu.

Mes užmiegiame miltų soda, kepimo milteliai, druska ir stiklinė cukraus. Gerai sumaišykite. Į miltus supilkite šokolado mišinį ir mėsinkite tešlą.

Mes permušime aštuonis baltymus, kol susidaro smailės, ir juos į tešlą, labai švelniai maišant.

Kepimo dėklas padengtas folija iružpilkite tešlą ant jo. Mes kepame sausainius maždaug valandą 160 laipsnių kampu. Šifono sausainio pasirengimą galima nustatyti dantų pasta (jei dantų šepetėlis yra sausas, tada tešla paruošta).

Šifono sausainis yra paruoštas!

Kaip gaminti paprastą sausainį?

Yra žinoma, kad šokolado šifono sausainisreikia daug laiko pasiruošti. Skirtingai nuo to, sausainį galite pagaminti daug greičiau, bet jis pasirodys toks pats erdvus, subtilus ir skanus.

Paprastas sausainis. Ingredientai:

Paprastas sausainis

  • šeši kiaušiniai;
  • miltai, cukrus - vienas stiklas;
  • vanilės, kepimo milteliai, citrinų sultys.

Paruošimas

Pirma, atskirti kiaušinių baltymus iš trynų. Tada įmaišykite trynius ir pusę puodelio cukraus, įpilkite vanilės ir kepimo miltelių, užpiltų citrinų sultimis. Išplakite baltymais su cukraus liekanomis, kol nepasieksite viršūnių.

Į trynius įpilkite miltų ir sumaišykite į homogenišką konsistenciją. Jei tešla tampa tanki, galite pridėti prie jos trečią dalį baltymų. Švelniai išspaudžiame baltymus, neprarandant tešlos kiekio.

Mes platiname tešlą į kepimo indą, padengtą folija, ir kepama maždaug 20 minučių 180 laipsnių.

Paprastas sausainis yra paruoštas!

Ar yra receptas puikus sausainių? Taip, apsvarstykite tai išsamiau.

virkite biskvitą

Puikus sausainis. Ingredientai:

  • šeši kiaušiniai;
  • cukrus, miltų stiklas;
  • vanilinio cukraus pakelis.

Paruošimas

Iš anksto būtina kiaušinius atšaldyti. Tada mes atskirti kiaušinių baltymus iš trynių. Tada švelniai sudrėkinkite trynius maždaug 30 sekundžių, kol padidės jo kiekis. Palaipsniui įpilkite pusę puodelio cukraus ir vanilinio cukraus, vėl įmaišykite, kol jie ištirps. Tada įmaišykite baltymus ir pusę puodelio cukraus į stiprią pututę.

Trečią dalį baltymų pridedama prie tryniai, švelniai maišant nuo dugno iki viršaus. Tada mes perpumpuojame į gautą miltų masę ir gerai sumaišome.

Į baltymų likučius tešlą įpilkite ir išmaišykite iš apačios į viršų. Dėl šio sumaišymo maksimaliai palaikomas baltymų orumas.

Iš anksto suformuotos folijos formos tešla išplaunama ir kepama apie pusvalandį 180 laipsnių. Patartina ne atidaryti orkaitę pirmąsias dvidešimt minučių.

Puikus sausainis yra pasirengęs!

Skaityti daugiau: