/ Kaip paruošti kepimo miltelius sau?

Kaip paruošti kepimo miltelius sau?

Gaminti reikalinga kepimo milteliai tešlaioras, tirpstantis kepimo burnoje. Parduotuvėje galite nusipirkti specialių kepimo miltelių. Ir geriau savo ranka kepimo miltelius tešlą paruošti. Toks priedas nesiskirtų nuo pirkimo. Tai suteiks jūsų pyrazams ypatingą pompą. Kaip gaminti namus kepimo miltelius? Atsakymą į šį klausimą galima rasti šiame straipsnyje.

Kepimo milteliai tešlai - kas tai yra?

Šis produktas yra specialus kepimo milteliai, kurie pridedami prie bezdrozhzhevuyu kepimo. Pagrindinis šio ingrediento uždavinys - pagaminti pagaminto kulinarinio produkto garbingumą.

Testą galima pakeisti dezintegruojančia medžiaga

Kepimas gaunamas oru ir tirpsta burnojedėl to, kad anglies dioksido burbuliukų yra išleidžiami gaminimo metu ir vienodai pakelti tešlą. Rezultatas yra kulinarijos šedevras, kuris yra būdingas pompastika ir kvapą išvaizdą. Formavimas anglies dioksido yra reakcijos, kuri atsiranda tarp komponentų kepimo miltelių rezultatas. Šio priedo sudėtį būna specialus užpildas, kuris neleidžia komponentai bendrauti smulkiklių anksti.

Kaip galiu pakeisti tešlos kepimo miltelius? Tai išsamiau apibūdinta toliau.

Kaip pakeisti kepimo miltelius?

Klasikinė šio ingrediento sudėtis yra tokia:

  • maisto soda - 125 g;
  • vyno akmuo - 250 g;
  • amonio karbonatas - 20 g;
  • ryžių miltai - 25 gramai.

Šeimininkės nerasta tokių sudedamųjų dalių namų. Taigi, kaip galiu pakeisti tešlos kepimo miltelius?

Vietoj kepimo miltelių galite naudoti kviečių miltų, soda ir citrinų rūgšties mišinį, išreikštą tam tikromis proporcijomis.

kuriems reikalingi kepimo milteliai

Kitas keitimo variantas gali būti tiesiog soda. Daugiau apie tai bus parašyta žemiau. Ir dabar atėjo laikas sužinoti, kaip padaryti kepimo miltelius sau.

Savarankiškai pagaminta kepimo milteliai rankomis

Norėdami paruošti šį ingredientą, jums reikia šių produktų:

  • kvietiniai miltai - 12 šaukštų;
  • maisto soda - 5 šaukštai;
  • Citrinų rūgštis - 3 šaukštai.

kepimo milteliai savikontrolėms

Apsvarstykite paruošimo procesą:

  1. Miltus išpilkite sausame stikliniame indelyje.
  2. Įpilkite soda maisto ir citrinų rūgšties.
  3. Maišykite ingredientus sausu medine šaukšteliu.
  4. Sandariai indą uždaryti ir gerai suplakti, taip, kad visi komponentai yra tolygiai paskirstomas.
  5. Į purvą įpilkite cukraus rafinuotą cukraus gabalėlį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Stiklo indas ir medinė šaukštas turi būti visiškai sausi, kitaip namo kepimo miltelių komponentai jau reaguos į stiklinę ir milteliai bus sugadinti.

Laikyti gautą mišinį sandariai uždarytoje stiklinėje talpoje.

Dabar jūs žinote, kaip padaryti kepimo miltelius sau.

Kaip tinkamai pakeisti kepimo miltelius soda?

Leidžiama dezintegrantą pakeisti įprastine soda. Šiuo atveju bandyme turi būti viena iš šių sudedamųjų dalių:

  • medus;
  • produktai yra fermentuoti;
  • šokoladas;
  • citrinos rūgštis;
  • sultys ar tyrės vaisiai.

Jei tešloje nėra bent vieno iš šių produktų, soda neturi nieko reaguoti. Todėl anglies dioksidas nebus išleistas.

kepimo milteliai tešlai, kad jis

Kiek sodos turėtų būti dedamos į tešlą tokiu ar kitu būdu? Tai gali lemti tik patirtis. Soda reikės apie pusę tiek, kiek kepimo milteliai pagal receptą.

Kai kurios namų šeimininkės mano, kad jums reikia kepimopridėkite jau pagamintą soda. Tačiau jei įvedate šį komponentą, kai jis reaguoja su actu, reikiamas anglies dioksidas bus išleidžiamas į orą ir nebus patekęs į tešlą. Norimas rezultatas nebus pasiektas. Tikslesniau sodos įdėti į tešlą sausu. Ir iš karto prieš jį įdėkite į formą, pridėti šiek tiek acto.

Naminių kepimo miltelių privalumai

Kodėl turėčiau paruošti kepimo miltelius tešlaisavo rankas, atsisakydamas pirkimo? Parduotuvių kepimo miltelių sudėtyje yra maisto soda. Be to, į įsigytą mišinį įpilama citrinų rūgšties ir miltų arba krakmolo. Atrodo, kad tokie kepimo milteliai susideda iš natūralių produktų. Tačiau kai kurių komponentų masinė gamyba yra pakeičiama cheminiais analogais, kurių dažnas naudojimas gali pakenkti sveikatai.

Kartais mėgėjams dar daugiau tešloskepimo miltelius, negu nurodoma recepte. Jie mano, kad kepimas bus dar geresnis. Negalima to padaryti. Galų gale, jei jūs persistengiate su parduotuvių kepimo milteliais, gatavo kulinarinio produkto negausite pageidaujamos spindesio. Soda ir citrinos rūgšties perteklius gali sukelti kartaus skonio.

kaip padaryti namus kepimo miltelius

Todėl geriausia naudoti namąkepimo milteliai tešlai. Ką tai duos jūsų kepamoms prekėms? Jis įgis pompą, lankstumą ir gražią išvaizdą. Be to, paruoštuose kulinarijos produktuose nebus jokių kenksmingų cheminių komponentų.

Išvada

Dabar žinote, kokie yra kepimo milteliaibandymas. Ir jei tinkamu metu jūs neturite kepimo miltelių po ranka, jums nereikės nusiminusi. Iš komponentų, kurie visuomet yra jūsų virtuvėje, galite padaryti tinkamą pakeitimą. Namų kepimo milteliai bus naudingesni, nei nusipirkti. Galų gale jis visada išlaiko kilnumą. Galutiniai pyragaičiai turi puikų skonį, nėra kenksmingų priemaišų ir gerai saugomi. Kitas namų kepimo miltelių privalumas - jo kaina yra daug mažesnė, palyginti su analoginiu kaupmeniu.

Skaityti daugiau: