Kepenėlė iš kiaulienos kepenų: receptas

Kepenų pyragas iš kiaulienos kepenų, receptaskuris bus išsamiau aprašytas žemiau, yra labai skanu ir aromatinis užkandis. Sumuštiniai ir griežinėliais, pagaminti iš tokio produkto, tai lengva pateikti ne tik įprastu vakarienę, bet net ir šventiniam stalui.

Jei jūs nežinote, kaip kepenų patetinuotrauką ir jo paruošimo receptą galite pamatyti šiame straipsnyje. Beje, jūsų dėmesys bus atkreiptas į keletą kūrimo variantų. Kuris parinkti, norint patekti į pietų stalą, priklauso nuo jūsų.

Kepenų patelė iš kiaulienos kepenų: žingsnis po žingsnio receptas

Padažas, pagardintas kiaulienos kepenų pagrindu,Ji ne tik mėgsta panašią patiekalas, bet naudojant vištienos pašalinis produktas. Tai pirmiausia dėl to, kad šie priedų, reikia atidžiai iš anksto apdoroti. Galų gale, jei ne pašalinti iš šalutinių produktų visų venų ir kitų elementų, kepenys paštetas Kiaulienos nebuvo labai skanu. Štai kodėl per šių produktų paruošimas turėtų būti griežtai atitikti visus recepto.

Taigi reikalingi ingredientai:

• kepenų kiauliena atšaldyta - apie 750 g;
• svogūnai kartaus - didelė galvutė;
• aukštos kokybės kremo aliejus - didelis šaukštas;
• pienas kiek įmanoma šviežias, ne per didelis riebalų kiekis - maždaug 150 ml;
• duonos kepsnys - apie 110 g;
• šviežia kiauliena (minkštimas) - apie 250 g;
• kremo riebalai - 100 ml;
• vyno raudonasis actas - 1 didelė šaukštelis;
• druska ir pipirai - taikyti savo nuožiūra;
• bekono juostelės - pridėti, jei pageidaujama.

Pagrindinio ingrediento perdirbimas

Kaip paruošti kepenų pyragą iš kiaulėskepenys Dėl šio produkto recepto reikia atsargiai tvarkyti šalutinį produktą. Jis turi gerai praplauti, tada švelniai iškirpti visus tulžies latakus ir kitus filmus. Ateityje kepenys turėtų būti vėl nuplaunamos, bet šaltu vandeniu.

Žmonės žino mažai, tačiau kepenų kepenyse reikia naudoti ne tik subproduktus, bet ir mėsą. Jis turi būti nuplautas ir supjaustytas į vidutinius gabalėlius, tada sukamas į smulkintą mėsą.

Komponentų paruošimas

Kokie kiti ingredientai reikalingikepenų patelei pagaminti iš kiaulių kepenų? Dėl šio produkto recepto reikia naudoti didelę svogūnų galvutę. Jis turėtų būti išvalytas ir supjaustytas, o tada kruopščiai kepkite sviestą (kol bus skaidrus). Kitas, jums reikia sumaišyti riebalų kremą ir šviežią pieną, tada šildyti juos mažai šilumos. Dėl to susidariusi šilta masė turi užpilti visas džiūvėsėnes ir paliekant tam tikrą laiką patinimą.

Ingredientų maišymas

Kaip pastebėjote, kepenų pyragas iš kiaulienoskepenys turi būti paruošiamos etapais. Paruošus ingredientus, jie turi būti dedami į maišytuvo dubenį ir dideliu greičiu grumiami į homogeninę masę. Kalbant apie bekoną, jis turi būti supjaustytas į didelius gabalus ir dedamas į jau paruoštą pagrindą.

Mes formuojame ir iškepkite produktą

Kaip tinkamai suformuoti puodąkepenų namai? Šio produkto recepte reikia naudoti siaura ir didelę kepimo skardą. Anksčiau rekomenduojama uždengti alyvuotu kulinariniu popieriumi. Ateityje turėtų būti išdėstyta visa anksčiau paruošta bazė ir dedama ant kepimo skardos su vandeniu.

Šioje formoje puodą reikia nusiųsti į orkaitę ir kepti tris valandas 160 laipsnių temperatūroje.

Paskutinis etapas

Dabar turite idėją, kaip tai padarytisavarankiškai pagaminta kepenų namo. Šio patiekalo receptas yra geras, kai norite valgyti skanų sumuštinį, bet bijote įsigyti produktą parduotuvėje, nes jame yra įvairių priedų.

Kai pyragas kepamas orkaitėje, joJis turėtų būti pašalintas ir pritvirtintas prie preso, nepašalinant jo nuo pelėsio. Šioje formoje užkandžių patiekalą rekomenduojama visiškai atvėsti, o tada atsargiai išimkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Patiekite tokius skanius ir kvepiančius produktus ant stalo, pageidautina duona arba kepta kepta duona.

Vištienos kepenų paukštis: receptas detaliai paruošti

Kaip išmesti namuskiaulienos subproduktus, galite išmokti šiek tiek didesnes. Tačiau reikia pažymėti, kad tokį skanų ir kvepiantį produktą galima paruošti iš vištienos kepenų. Šiuo atveju jums reikės daug mažiau laiko, nes šalutiniai produktai naminiams paukščiams yra labai greitai apdorojami.

Taigi, ingredientai:

• vištienos užšaldytos kepenys - apie 500 g;
• maži švieži pievagrybiai - 300 g;
• aukštos kokybės sviestas - apie 120 g;
• kremas mažai riebalų 10% - apie 400 g;
• stalo druska - apie 1,5 desertinis šaukštas (pridėti pasirinktinai);
• Saulėgrąžų aliejus be skonio - neprivaloma:
• paprika kvepianti - pagal skonį.

Šalutinio produkto išankstinis apdorojimas

Prieš kepdami vištienos puokštę, turėtumėtegydyti kepenis. Jis turi būti kruopščiai nuplaunamas, o po to nuimamas visas nevalgomas venas ir plėveles. Po to vištienos šalutinis produktas turi būti dedamas į giliuosius metalinius indus ir pilamas į kietą verdantį vandenį. Tokioje būsenoje pageidautina pusę valandos išlaikyti ingredientą. Ateityje ji turi būti pašalinta iš skysčio ir supjaustyta smulkiais gabalėliais.

Grybų paruošimas

Padaryti vištienos puokštę labiau kvapnus irskanus, rekomenduojama pridėti pievagrybių. Jie turėtų būti nuplauti, išvalyti (jei reikia), tada smulkiai pjaustyti. Po to grybą reikia įdėti į keptuvę su aliejumi ir kepinti iki rudos.

Grybus paruoškite tinkamai, jie turi išmesti anksčiau supjaustytą virtąjį vandenį ir susmulkintą kepenėlę, tada pipirus ir druską.

Terminis apdorojimas orkaitėje

Panaudoję keptuvėje esančius ingredientus maždaug penkis kartusminutės, jie turėtų būti pašalinti iš plokštelės ir įdėti į siaurą ir aukštą formą kepimui. Visi produktai turi būti užpildyti mažos riebalų kremu, kad jie būtų visiškai panardinami į pieno produktą. Kiti užpildyti indai turi būti padengti gausia kulinarine folija ir įdėti į orkaitę.

Kepta vištienos pasta su grybais rekomenduojamavieną valandą 185 laipsnių temperatūroje. Periodiškai reikia patikrinti produkto parengtį. Ši procedūra turi būti vykdoma šakute (minkydamas pyragą).

Tuo atveju, jei produktas lengvai sušiltų irpaprasčiausiai jį galima saugiai pašalinti iš orkaitės. Jei manote, kad pyragas nėra paruoštas vartoti, jis turėtų būti laikomas šiltoje kabinetėje dar 25 minutes.

Paskutinis etapas paruošti vištienos puokštę

Kai vištienos kepenys yra visiškai paruoštos, įjungtaReikėtų įdėti sviesto gabaliukus, tada sandariai uždaryti ir leisti atvėsti. Galų gale beveik paruoštas puodukas turi būti sukamas per mėsmulkintuvą arba maišytuve sumaišytas didelis greitis. Gauta homogeninė masė turi būti dedama į plastikines liejimo formas su dangčiais ir kelias valandas dedama į šaldymo kamerą.

Mes tiekiame skanų naminių patiekalų

Po to, kai vištienos puokštė šiek tiek susitrenks irimsis jam suteiktos formos, jis gali būti saugiai pateiktas prie stalo. Dėl to produktas turi būti paskirstytas ant duonos arba kepsninės gabalėlių, anksčiau džiovintų orkaitėje arba skrudintuve. Iš aukščiau esančių sumuštinių galima papuošti žalumyną.