Braškių pyragas

Jei turite šviežių braškių, galite valgytitaip pat ar virkite įvairių patiekalų. Vienas iš labiausiai skanių desertų iš šios uogos yra braškių pyragas. Šio patiekalo receptai yra daug, jie labai skirtingi, ir kiekvienas gali pasirinkti tinkamą. Valgių gamyboje naudojamas šviežias braškinis, bet jį galima sėkmingai pakeisti su uogomis iš šių uogų. Pagrindas gali būti miltai ar baltymai - kaip jums patinka. Pasiūlykite kelias kepimo galimybes.

Braškių pyragas su sriuba

Paruoškite pildymą: 300 g braškių apibarstykite 80 g cukraus, sudeginkite. Kai masė užvirsta, užpilkite 60 g krakmolo, praskiestame 100 g šalto vandens. Po to, kai masė vėl virinama, pašalinkite iš karščio.

Paruoškite tešlą: sumaišykite 100 g grietinės, 40 g cukraus ir 2 tryniai. Pabarstykite druska ir įpilkite 5 g kepimo miltelių. Įpilkite 200 g miltų. Mėsinkite tešlą ir padėkkite rankšluosčiu, atidėkite 20 minučių.

Padarykite pagrindą: išrinkite tešlą ir padėkite į pelėsių. Atsukite šakutę, nukreipkite į krosnį 20 minučių.

Paruoškite baltos sriubos: 2 plakytus baltymus, supjaustytus 40 g cukraus ir 40 g krakmolo, kol pasieksite stabilų putojimą.

Paruoškite pyragą: pastatykite braškių masę ir viršuje su baltos sriubos pagrindu. Pabarstyk šaukštu ir 10 minučių kepkite.

Braškių pyragas su abrikosais

Mėsinkite tešlą, kodėl sumaišykite 600 g miltų su 2kiaušiniai, 70 g margarino, 150 g jogurto, 60 g cukraus, 80 g šilto vandens, 30 g mielių, citrinų žievelės ir vanilės. Nuimkite 2 valandas šiluma. Plaukite 10 didelių braškių uogų ir 10 abrikosų (nuimkite kaulus).

Už pildymas: 7 uogos braškių ir 8 abrikosų supjaustytos į gabalus. Sumaišykite 200 g grietinės su 40 g cukraus, kiaušinio, vanilino ir 40 g miltų. Išrinkite tešlą, išpilkite, formuojant karoliuką, į pelėsį, sutepkite aliejumi. Iškirpkite uogas ant tešlos, pabarstykite moliu cinamonu ir supilkite rūgštinį mišinį. Uždenkite 40 minučių. Iškirpkite likusius abrikosus ir braškes į pusę. Papuoškite juos mėtų lapais ir pyragu, pabarstykite milteliais.

Braškių pyragas su meringue baze

Į 2 kiaušinių baltymus įdėti skudurą druskos, muštimaišytuvas, palaipsniui pridedant 170g cukraus, į storą putą. Įpilkite 5 g citrinų sulčių. Įpilkite baltymų masę į formą ir įdėkite į orkaitę valandą. Tada kietas

Sumaišykite 40 g krakmolo 40 g vandens ir 5 g citrinų sulčių. 200 g braškių supilkite į puodą ir supilkite 100 g vandens. Virkite ir išmaišykite krakmolą, įpilkite 20 g margarino ir 160 g cukraus. Išlaikyti ugnį vienodai tankiai. Padaže paruoškite 500g braškių, supilkite braškių-krakmolo mišinį ir įdėkite į šaldytuvą.

Pica su braškių uogiene, graikiniais riešutais ir sezamu

Perpilti 600 g miltų. Įpilkite 2 g sodos, 2 g citrinų rūgšties, 300 g sviesto, 3 tryniai, 80 g cukraus, 50 g grietinės. Mėsa tešlą. Padalinkite į 3 dalis, padėkite į šaldytuvą.

Grate 1 dalis didelėje dėžutėje. Įdėkite lapą, alyvuotą. Druska su braškių uogiene. Išimkite 2 dalis ir išlenkite antrąjį sluoksnį. Supjaustykite 200 g braškių, sumaišykite su 100 g cukraus ir 20 g krakmolo, o antrąją dalį - riebalais.

Sugadinkite 3 voveres ir supjaustykite šią braškių masę. Viršutinė 3 dalis ir pabarstykite ją supjaustytais riešutais ir sezamo sėklomis. Kepkite 45 minutes krosnyje. Pabarstykite milteliais.

Braškių pyragas su maltais migdolais

150 g miltų supilkite į dubenį ir įpilkite 80 gsupjaustyti sviesto kubeliais. Grindinkite, palaipsniui įpilkite 50 g maltųjų migdolų ir kiaušinių trynį. Gautas tešlas valcuotas į rutulį. Duok šiek tiek "poilsio". Supilkite į dešra ir supjaustykite apvaliomis kirmėlėmis. Išdėstykite formą, laikydami juos kartu. Tešla su šakute užkimškite, įdėkite į šaldytuvą. Po pusvalandės įdėti per 15 minučių orkaitėje. Atvėsinkite pyragą ir perkelkite į grotelę.

Sumaišykite 200ml grietinėlę iki storo, sumaišykite su 200g varškės, cukraus miltelių, vanilės ir šalčio.

Įdėkite visą grietinėlę ant pagrindo. Supjaustykite 30-35 braškių uogas ir padėkite juos viršuje. Pabarstykite milteliais. Malonu apeiti!