Kaip paruošti omletą orkaitėje?

Tam tikra atminties priežastis buvo iš darželio išleistas omletas- aukštos, elastinga, sultingas, su minkštu plutos, kvapnus ir skaistaveidis. Nors mes paruošėme keletą receptų nesiims kaip pagrindas, in orkaitėje Omletas daro geriausiai.

Šiandien aš noriu su jumis pasidalinti tik tokio patiekalo gaminimo paslaptimis. Kaip tinkamai paruošti omletą krosnyje? Kad jis būtų švelnus ir sodrus, o ne ant jo ant plokštelės.

Prieš ruošdami oveną orkaitėje, turite tai padarytiPrisiminti: būtina griežtai laikytis nurodytų receptą proporcijas, orkaitė atidarymas tik gaminimo proceso pabaigos arba spindesys išgaruoti ir gausite ploną tortą. Ideali virimo temperatūra 190-200 laipsnių.

Kepimo laikas priklauso nuo tūrio, vidutiniškai 25-30 minučių.
Kai kurie virėjai (kartais net profesionalūs)virėjai) rekomendavo įdėti soda ir miltus. Lieka. Nesąžiningai. Nr soda, nėra miltų! Svarbiausia čia yra pieno ir kiaušinių santykis. Jeigu paprastas omletas, kuris yra paruoštas keptuvėje, tik kiaušinių ir du šaukštus pieno pora, siekiant pasirengti prabangus omletas orkaitėje dalis, jums reikės daugiau pieno. Ir nebūtina juos plakti putomis. Kaip paruošti omletus vaikų darželiuose? Maišykite pieną ir kiaušinius. Įsivaizduokite: šimtus du kiaušinius ir 10 litrų pieno. Ir visa tai sumušama maišytuvu? Ne, ne. Kruopščiai sumaišykite. Patikėkite man, tai neturės įtakos jūsų omletei orkaitėje. Ir ten ... Žiūrėk sau.
Paruoškite šešias porcijas, paimkite 10 didelių kiaušinių, 330 ml pieno, druskos (1 arbatinis šaukštelis), 70 g sviesto (grietinėlės).

Įjunkite orkaitę (leiskite jam dabar pašildyti). Panaudome aliejų (arba iš anksto paruoštas liejimo formas). Supilkite pieną į gilų dubenį. Pridedame druskos, kiaušinių. Kruopščiai sumaišykite. Šis mišinys supilamas į pelėsį ir supilamas į iš anksto pašildytą orkaitę. Kepimo laikas yra 30 minučių. Omletas, supjaustytas porcijomis, sutepkite aliejumi ir pabarstykite susmulkintų petražolių (tai jau mėgėjų).

Dabar truputį gudrybės. Tam, kad ornamentas būtų sėkmingas, forma turėtų būti užpildyta ne daugiau kaip 1/3. Pasakoja, kad kai kepimo tūris padidėja kelis kartus labai toli nuo realybės. Tai tikrai didėja. Tačiau labai nereikšmingas. Valgomojo kambario omletas buvo didelis dėl vienos paprastos priežasties: daug žmonių yra, o jų formų nėra. Jie čia naudoja didelius kepimo skardos. Galų gale, tai nėra keletas porcijų šeimos nariams. Valgomajame - mažiausiai 200 žmonių, ruošiasi 5-7 keptuvėms, todėl jie, kaip sakoma, buvo pripildyti "akimi", daugiau ir todėl didesni.

Omletas visada patenka. Ir tai nereiškia, kad jūs padarėte kažką negerai. Krosnelėje temperatūra nėra vienoda. Pavyzdžiui, durys yra visada mažesnės. Net jei jūsų orkaitė yra labai moderni, turi ventiliatorių ir specialią vidinę dangą, kraštai visada skrudinti pirmiausia, o tik tada viduryje, kuris nukrenta. Beje, valgomajame omelets taip pat nukrenta. Paprastai virtuoziškiems virėjams pavyko iškirpti, nes tai nėra akivaizdu įprastam gatvės žmogui.

Pasakojimai, kad tikrasis omletas yra gaunamasaukštas ir niekada nesudaro, neatitinka tikrovės. Reikia gero tomo? Pasirinkite formą, kuri yra siauresnė ir didelė. Ir stebėkite proporcijas ir temperatūros sąlygas.

Omletas krosnyje priklauso patiekalų kategorijaimaistas, leidžiamas dažnai vartoti. Tai tikrai skanu ir naudinga. Įvairūs priedai ir parinktys padės įvairinti meniu. Rekomenduoju išbandyti omletą grybais ir vaistažolėmis, omletą su sūriu ir sviestu, omeletą su pomidorais ir pjaustytais žaliaisiais, omletą su daržovėmis. Idealiu atveju, pridedant ingredientų, kurie nėra pagrindinės sudėties dalis, jums reikia po virimo, arba omletas būtinai atsiskaitys. Pvz., Sūris, tarkuotas ant didelės virvelės, purškiamas ant karšto dar violetinio omleto. Daržovės geriausiai tarnavo kaip šalutinis patiekalas.

Malonu apeiti!