Paprastas receptas vynui iš vynuogių
Kas yra tikras naminis patiekalas? Tai triukšmingas šeimos naktis, artimi žmonės, draugai ir pažįstami, patiekalų gausa, linksmas ir svetingumas. Toks atostogos visada apsuptas ypatingo džiaugsmo ir namų komforto miglos. Bet kokia šventė praeina be skanio pyrago ir kvepiančio vyno išskirtiniu receptu? Galbūt kiekvienoje šeimoje yra branginama knygelė, kurioje yra specialūs valgio ir gėrimų ruošimo būdai. Vynuogių receptas iš vynuogių yra populiariausias įrašas tokiuose kolekcijose. Galų gale, galutinis produktas tampa stipresnis ir labiau prisotintas nei įsigytas gėrimas. Taip, ir jūs tiksliai žinote, kokie produktai yra vyno dalis. Jame nėra cheminių dažiklių ir konservantų.
Saldžiųjų uogų pavertimo į kilnius procesasGėrimas nėra toks sudėtingas, jei į jį atsirastų tam tikrų žinių. Naminių vynuogių iš vynuogių gaminimo receptas reikalauja tiksliai laikytis proporcijų ir sudedamųjų dalių sąrašo. Visos sudedamosios dalys turi būti šviežios ir aukštos kokybės. Tada rezultatas bus labai neįtikėtinai turtingas uogų puokštė.
Visų pirma surinktos vynuogės yra būtinoskruopščiai išsiaiškinti, pašalinti šakutes ir lapus. Būtinai atmeskite visas netinkamas uogas. Lieknas ar sugadintas vynuogių gali pagaminti vyną rūgštus ir beskonis. Nebijok, bet jums nereikės labai kruopščiai nuplauti uogų. Tiesiog įdėti juos į gilų talpyklą ir tada sutraiškyti jas bet kokiu patogiu būdu jums. Vyno gaminimo receptas vynuogių nereikia, kad virtuvėje būtų kokia nors speciali profesinė įranga. Taigi tai galima padaryti su improvizuotomis priemonėmis.
Gautoji masė turi būti griežtai vienalytė. Tara su minkštimu ir sultimis yra švelniai padengta marlė, sulankstyta keliuose sluoksniuose. Audinys turi būti tankus, nešviesdamas šviesos, bet jis netrukdo laisvai cirkuliuoti. Tai būtina aktyviam fermentavimui. Palikite uogas keletą dienų. Kai tik pradeda pasirodyti burbuliukai ir būdingas gaivinantis skonis, per tą pačią marlę, atsargiai išspauskite sultis į kitą kaklelio talpyklą. Vyno iš vynuogių receptas pataria ne visiškai užpildyti butelį, bet tik tris ketvirčius. Tuo pačiu metu bakas pats turi būti švarus ir sausas, o kaklas siauras.
Padarykite vadinamąjį vandens slide. Kamštelyje, kuris sandariai uždaro buteliuką, perforuokite skylę ir įstatykite vamzdelį. Kitą galą nuleiskite į vandens talpą. Atkreipkite dėmesį, kad vamzdis turi būti pakankamai lankstus ir lankstus, kad jis nebūtų minkštas, o ne ištrauktų dujų išleidimo angos. Dėl to fermentacijos kontrolė bus labai paprasta. Vos tik tuomet, kai jame yra būdingų burbuliukų su vandeniu, procesas prasidėjo.
Puikus vyno iš vynuogių receptas yra privalomaspateikiamos rekomendacijos dėl aplinkos temperatūros. Ji turėtų būti nuo 18 iki 22 laipsnių (Celsijaus). Priešingu atveju gėrimas gali pablogėti ir tapti nemalonus skoniui. Tikslaus fermentacijos dienų skaičiaus negalima pasakyti. Procesas priklauso nuo daugybės veiksnių: aplinkos temperatūros, vynuogių veislės, apšvietimo. Tačiau yra tikras ženklas, kad gėrimas netrukus bus paruoštas. Jei burbuliukai pradėjo pasirodyti retai, vynas gali būti laikomas beveik subrendusiu.
Gerti alkoholį, jis turėtų būtiatskirai nuo nuosėdų. Stumkite vamzdelį giliau į butelį, kad jo galas nepasiektų uogų kūno. Ištraukite skysčio iš burnos, kad ji tekėtų. Tokiu būdu atskirkite vyną nuo dumblo ir supilkite į kitą butelį. Padarykite vandens slystuką ir padėkite konteinerį į šaltai tamsioje vietoje. Ten vynas turėtų būti įleistas dar dvi savaites. Dėl to skystis turėtų tapti skaidrus, o buteliuko dugne susidaro lengvas nuosėdas. Po to, gėrimas gali būti pilamas į mažus konteinerius ir užsikimšęs sandariai.
Kaip matote, šis vynuogių receptas iš vynuogių nėrajums reikės daug pastangų ir pinigų. Galutinis produktas pasirodo silpna tvirtovė (apie 7 laipsnių). Bet dabar bet koks namo patiekalas bus dekoruotas savo produkcijos garbingu gėrimu, kurį svečiai tikrai vertins.
