Gruzijos salotos: keletas receptų
Žodžiu "Gruzijos salotos" iš rusų žmogausYra asociacijos su daugybe aštrų žalumynų, šviežių daržovių, įvairių padažų su riešutais ir granatinėmis sėklomis, taip pat su sūriu "Suluguni" arba "Adyghe" ir alyvuogėmis. Bet niekas neduos jums aiškios vienkartinės receptūros. Ir tai teisinga, nes Gruzijoje yra daug salotų. Visi jie turi nuostabų skonį ir daugybę vitaminų.
Žemiau yra keli receptaiitin garsus gruzinų virtuve. Salotos gali būti tik vegetariškos, taip pat mėsos. Kiekvieną receptą galima patiekti su savo mėgstamu padažu - autentiška, baltaodis ir jūsų mėgstamiausia. Taigi, pradėkime.
№ 1. Gruzijos salotos šašliu kebabai
Du saldieji pipirai (idealiai raudona ir geltona)mes išvalome iš sėklų ir supjaustome gabalais į pomidorus ir du agurkus. Į kubelius supjaustomas šimtas ar šiek tiek daugiau gramų "Suluguni" sūrio. Salotų lapus reikia nuplauti ir suplėšti rankomis. Giliai dubenyje mes įdedame lapus ir daržoves, mesti alyvuoges be molio (visiškai) ir smulkiai supjaustytus žolelių: baziliką, kalendrų, krapą. Paskutinių ingredientų skaičius pasirinktas pagal jūsų pageidavimus. Užpildome patiekalą alyvuogių aliejumi keletą purškalų balzamiko acto. Puikus plovimas "Хванчкара".
№ 2. Gruzijos salotos su raguotu padažu
Trys agurkai ir svogūnai supjaustyti į apskritimus ir tryspomidorai - didelės lervos. Mes įdėjome į dubenį. Mėlynasis bazilikas ir mėta su bet kokiais kitais žalumynais pagal savo skonį, rankų darbo krevetės per daržoves. Maišytuve išpjaukite 40-50 g graikinių riešutų branduolių, neužbaigtą šaukšteliu druskos, raudonųjų pipirų peilio antgalyje ir smulkintą 2-3 česnako skilteles. Riešutų mišinys dedamas į atskirą dubenėlį, įpilama 2 šaukštai vyno acto ir praskiesta vandeniu, kad padažas būtų skysta grietine konsistencija. 10-15 minučių prieš patiekiant, sumaišykite salotas su padažu, kad visi ingredientai galėtų gerai sumaišyti.
№ 3. Gruzijos salotos "Tradiciniai"
Šio indo pomidorai (3 gabalėliai) supjaustomi kubeliais. 200 gramų rūkytos dešros sumažinti juosteles, ir 100-150 g sūrio trinamas ant šiurkščiavilnių tarka. Du skiltelės česnako, nuspaudžiant bendros masės, išmaišyti ir duoti pastovėti 10 minučių Po to, majonezą sumaišykite su šviežiomis žolelėmis pagal savo skonį. Tokį gražią patiekalą galite papuošti sėklomis
№ 4. Stiprus Gruzijos salotos su jautiena
Dėl kalorijų kiekio jis gali būti tiekiamas kaipnepriklausomas patiekalas kaip šalta vakarienė. 400 gramų jautienos išspaudų turėtų būti virinamos su žolelėmis, atvėsintos ir supjaustytos į mažus kubelius. Du morkos virtos žievelėmis ir supjaustytos į apskritimus. 300 g česnakų kepkite ir supjaustykite. Įpilkite 300 g konservuotų žirnių, 3-4 gvazdikėlių, išspaustų po česnako spaudu, kriaušių aštrus žalumynus. Atskirame dubenyje darome padažu: sumaišykite majonezą su 50 g "Tkemali", įpilkite keletą maltų graikinių riešutų, sumaišykite. Padažas su mūsų salotomis. Jie tarnauja tik pita duonai ar duonai. Jautienos gali būti pakeista rūkyta vištiena.
