Paslaugos standartai restorane
Jei nuspręsite atidaryti restoraną, tai atsiminkitevienas iš svarbiausių jūsų įmonės sėkmės komponentų - tai paslaugų teikimo standartai. Restorano kategorijoje aptarnavimo standartai yra unikalūs - kiekvienas restoranas turi savo standartą, daugiausia dėmesio skiriant klientų lūkesčiams. Todėl turėsite sunkiai stengtis sukurti bendrą standartą visiems jūsų restorano darbuotojams. Kuriant standartus ir aiškų supratimą, kokie paslaugų restoranuose būdai jam leistų lankytojams, partneriams ir darbuotojams.
Žinoma, jei jus domina ilgalaikisdirbti su kiekvienu klientu, jei norite, kad jūsų lankytojai ir klientai grįžta vėl ir vėl, todėl jums pajamas, tikrai nepasigailėsite sugaištą laiką ir pinigus aiškūs standartai - kokie metodai ir formos aptarnavimo restorane yra būtina ir nepakeičiama už kiekvieną savo darbuotoją .
Atrodo, kad lengviau: susitiko, meniu pasiūlymas, užsakymas, apsilankymas. Tačiau ne viskas yra taip paprasta, kad klientui reikia sukurti vientisą teigiamą jausmą ne tik dėl maisto ir gėrimų kokybės, bet ir apie atmosferą.
Restorano aptarnavimo standartai - personalo nurodymai, kaip elgtis su klientu skirtingose situacijose.
Atminkite, kad standarto ar jo nesutapimasatsiribojimas turės nuostolių. Pavyzdžiui, atidarius kinų restoraną, jūs turite sukurti rytų atmosferą: drabužius, lankus, interjerą - viskas turi būti sukurta siekiant sukurti teigiamą įvaizdį. Jei atidarysite aukščiausios kokybės klasės restoraną, svarbiausias akcentas turėtų tapti nepastebimas personalas, puikus aptarnavimas ir svorio frazės. Taigi paaiškėja, kad vienas standartas negali egzistuoti kaip toks.
Restorano aptarnavimo standartai - tai arkataisyklės ir elgesio sistema, kurioje darbuotojas privalo veikti. Tai atspindi institucijos politiką. Čia aiškiai parodytos frazės, kurias reikia išreikšti, makiažas, judesiai, veido išraiškos, taip pat laikas, skirtas kiekvienam veiksmui. Čia taip pat įtraukiami personalo įdarbinimo kriterijai, kokios asmeninės savybės turės būti, mokymo ir kontrolės metodai ir daug daugiau.
Kuriant tinkamą atmosferą, pagrįstąsukūrėme patogią ir jaukią aplinką, kuri tikrai bus vertinama. Ir remiantis ja, taps nuolatinių klientų atsiradimo priežastimi.
Žinoma, svarbus teisingo kūrimo veiksnysatmosfera yra sveiki santykiai komandoje. Rimtas ir pagarbus požiūris į aptarnaujantį personalą gali būti matomas plika akimi, taigi, pažeminti ir įkalinti darbuotojai neslėpdys tikrosios padėties su šypsosiomis. Visa tai gali paneigti jūsų paslaugų standartus.
Taip pat svarbus individualus požiūris visiemssvečias. Pavyzdžiui, darbuotojai turėtų iš pirmo žvilgsnio nustatyti, kaip patenkinti svečiai, su kokia nuotaika jis atėjo ir kas jo širdis trokšta. Didelę reikšmę turi pirmąją frazę ištarė posėdyje lankytojo, jeigu jis yra prislėgtas, tai nėra pageidautina su juo susitikti su entuziastingas balsas "Džiaugiamės galėdami pasveikinti Jus mūsų restorane", nes tai gali būti po netikėtos reakcijos. Šioje ten paslaugų standartus, jei turi būti nustatytos įvairiose situacijose ir elgesį kiekvienu atveju turi būti efektyviai naudojami nedelsiant.
Manau, kad pakanka įrodyti tau,kad restorano paslaugų standartai, parengti taikant individualų požiūrį, yra sėkmės pagrindas ir nuolatinis klientų antplūdis, ne tik jie sugrįš, bet ir atneš savo partnerius, draugus ir pažįstamus.
