Kokios medžiagos yra arbūzo dalis?

Cheminė sudėtis arbūzas gali būti ilgasbūtų žinomas Europos pasauliui, jei keliautojas D. Livingstonas nepatirtų šio augalo uogų, tyrinėdamas Kalahario dykumų regionus. Jis atkreipė dėmesį į tai, kad visi gyvūnai su malonumu išgeria šio augalo kultūros vaisius, kurie gerai apsaugo vandenį. Laukinėje šio uogų vis dar egzistuoja šiame regione.

Tyrimai apie arbūzo sudėtį rodo, kadjame (100 gramų produkto) yra tikrai daug skysčio (iki 89-90 gramų), kuris turi gerą diuretikų efektą. Tie, kurie nori numesti svorį, neturėtų atsisakyti naudoti šią kultūrą sezono metu, nes Arbūzas kūne prisideda prie kūno pašalinimo nuo 1 iki 3 kg perteklinio skysčio, kurio išeiga mažėja ir svoris.

Arbūzas taip pat yra nedidelisbaltymų ir riebalų kiekis (atitinkamai 0,7 ir 0,2 gramo). Uogų yra nedidelis kiekis pektino (0,6 g.), Lakieji pelenai (ta pati suma), celiuliozės (0,5 g.) Ir organinės rūgštys. Vaisių yra daug angliavandenių (krakmolo iš maždaug 0,1 g, disacharidų ir monosacharidų -. Apie 9 gramai 100 gramų masės). Amerikos mokslininkai nustatė, kad vaisių taip pat yra citrulinas, kuris po to, kai virškinimo yra paverčiamas arginino (kraujagysles plečiančių poveikį su viagropodobnym medžiagos).

Arbūzo sudėtyje yra keletas labai vertingų irnaudingos sudedamosios dalys, įskaitant folio rūgštį ir magnio (šimtinėje gramų dalyje yra apie 60% šio mikroelemento dienos normos). Folio rūgštis (folacinas) dalyvauja DNR gamyboje ir baltymų apdorojimo procesuose. Todėl arbūzas gali padėti rasti gerą odos spalvą ir tinkamą virškinimą. Be to, mokslininkai nustatė, kad likopenas (priešinosi senėjimui), kalcio, kalio, natrio ir geležies nedideli kiekiai.

Natūraliomis sąlygomis išaugintų arbūzų sudėtis(paprastai uogos bręsta iki rugpjūčio vidurio), o tai yra naudinga negu kenksminga žmonėms. Tačiau vaisių, siūlomų rinkoje prieš natūralias pasirengimo sąlygas, reikia gydyti atsargiai, tk. jie gali būti pumpuojami nitratais, kad gautų greitą derlių. Arbūzo bandymo testas yra gana paprastas: jums reikia įdėti minkštimo gabalėlį į stiklinę vandens. Jei skystis tampa drumstas, tada kompozicija turi būti optimali, o jei ji pasidaro raudona, tada šį arbūzą reikia išmesti.

Kaip turėtumėte pirkti ar valgyti arbūzą? Įrodymai liudija, kad parduotuvėse reikia kreiptis dėl nitratų kontrolės sertifikato, nepažeisti pažeistų uogų, taip pat nepirkti supjaustytų vaisių prekybos centruose (maisto plėvelės uždarymas neapsaugo nuo mikrobų atsiradimo). Geriau imtis sunkių egzempliorių su geltonu pleistru ant dugno, o tai rodo, kad arbūzas "sėdėjo" ant pleistras saulėje ir kruopščiai nuplautas prieš jį padėjęs ant stalo. Valgyti saldžią uogą reikia vidutiniškai, tk. net nedidelis pluošto kiekis pagerina žarnyno procesų judrumą, o jo per didelis kiekis gali sukelti valgymo sutrikimus. Kaulus iš arbūzo neturėtų būti išmesti, bet naudoti kaip maistą. juose yra linoleno ir palmitino rūgščių, kurių fizikinės ir cheminės savybės panašios į migdolų aliejų.